在家办烧烤派对,应该怎么腌制肉呢?
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发布时间：2022-04-23 04:44
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时间：2023-08-02 02:51
一、秘制牛肉
原材料：牛肉5斤，鸡精15克，石灰粉10克，护卫尔牛肉调味汁5克，黑胡椒粒400克，鹰粟粉适当，蛋清适量，圆葱50克，香莱10克
步骤：
1.将牛肉切割成片状，（在切的那时候要以断开化学纤维的方位横切面，要逆纹创口来切，牛肉的口味才会更嫩），洋葱切丝，香莱切条。
2.将牛肉放进盆里，分三次加适度的水，每一次都沿着一个方位搅拌至水彻底被肉消化吸收，第三次的过程中会感受到黏起胶就可以。（那样做可以使肉更嫩一些，炭火烤肉的过程中也不易使肉烤得太干燥）
3.放进石灰粉搅拌匀称，加护卫尔牛肉调味汁，搅匀，然后倒入黑胡椒粒搅匀，放进鸡精，蛋清搅匀。
4.加鹰粟粉，搅匀，加蛋清搅匀，最终放进圆葱，香莱搅拌均匀就可以。
二、简单腌制料
原材料：辣椒粉20勺，香辣2勺，花椒面2勺，五香粉2勺，孜然粉10勺，蒜香料6勺，味精4勺，芝麻粉4勺
步骤：
1.将以上食物依照占比加在一起搅拌均匀就可以。
2.这款著作适用大部分的肉类食品，在紧急的情形下采用的，立即撒在肉上，腌制半小时以上就可以，或是还可以作为炭火烤肉时的撒粉。
三、烤羊肉腌制料
原材料：牛肉2斤，生抽酱油10克，嫩肉粉4克，黑胡椒口味腌肉料50克，黑胡椒粉10克，麻辣酱4克，圆葱60克，料酒30克（用纯粮酒还可以），孜然粉6克，盐10克
步骤：
1.将牛肉切割成一小块，添加嫩肉粉，沿着一个方位拌和至用劲。
2.用劲发黏的情况下，倒入麻辣酱，黑胡椒粉，孜然粉，黑胡椒口味腌制料，再次沿着一个方位搅拌。
3.搅拌均匀后，放进料酒，盐，生抽，搅拌均匀，触感是略微有一些发黏就可以，最终添加圆葱丝搅均。
4.封闭式储存，随时使用随用。（要想长时间的储存，提议将料酒，换为纯粮酒）
四、新鲜虾腌渍
原材料：明虾1斤，蛋清1个，盐5克，葱蒜各10克，料酒少量，味精3克，鱼露2克
步骤：
1.将明虾去壳去除虾线，然后清洗整洁预留。葱蒜各切一片。
2.将鲜虾放进碗中，放盐，葱蒜沿着一个方位搅拌匀称，腌制半小时。
3.半小时后，倒入鱼露搅匀，放进味精，蛋清，搅拌至起胶用劲就可以。
4.封闭式储存。
五、鱼类腌制料
原材料：鱼2斤，葱蒜各20克，十三香5克，胡玉美20克，料酒30克，孜然粉6克，美极鲜酱油10克，黑胡椒粉6克
步骤：
1.将鱼刮鳞，除去内脏器官，刮掉鱼内部结构的灰黑色膜及其正中间鱼骨头一部分的血夜，那样做是可以合理的除腥。
2.将鱼放置盆里，倒入葱姜大蒜，料酒腌制半小时
3.半小时后，倒入别的剩下的调味品，腌渍2钟头，彻底进味就可以。
4.随烤随时使用
六、烤鸡翅腌制料
原材料：鸡腿20斤，奥尔良烤翅料1斤，辣椒粉500克，蒜，姜各半斤，料酒50克，盐，味精，生抽酱油适当
步骤：
1.将鸡腿从心里位置将骨骼敲断，，接着将其放进水里冲清洗鲜血，接着捞起来沥干水分。
2.水分沥干后，倒入葱姜末，料酒，盐，味精，生抽酱油，沿着一个方位搅拌均匀，直到起胶用劲。腌制半小时。
3.半小时后，倒入奥尔良烤翅粉，搅匀，放辣椒粉搅拌均匀，最终倒入适当的生抽酱油，拌和至起胶就可以。腌渍24钟头就可以。
4.烘烤烤鸡翅的情况下半途必须刷2次纯蜂蜜。
热心网友
时间：2023-08-02 02:51
我经常会和我的朋友一起在家里面来自己做一些烧烤来吃，我建议大家腌制肉的时候，可以把腌制好的肉直接放入冰箱里面去冷藏，然后一个晚上之后，他就会完全的入味了，这样会让它的口感会更加的好吃一些，因为腌制的时间越长肉也就会越好吃。
热心网友
时间：2023-08-02 02:51
将肉质切成长条块状，放入一些调料，加上洋葱，倒入料酒，生抽，老抽，葱花，盐进行腌制，可以去腥提味儿，腌制半个小时左右，就可以烧烤了。
热心网友
时间：2023-08-02 02:52
可以先把肉切成肉块，然后再扔中倒入老抽，倒入酱油，放入一些鸡蛋，再放入少量的淀粉，然后盖上盖子腌制30分钟就可以了。
