五花肉炒红萝卜怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:44
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热心网友
时间：2023-08-01 21:23
原料：半肥瘦猪肉八两、红萝卜1.5斤、蒜苗2两、生抽一勺、豆瓣酱一勺。
做法：将猪肉且5分大小块，红萝卜切滚刀。炒锅放少许油爆炒猪肉至猪肉自身的油*出部分，将多余的油铲起来，放白酒、醋少许将肉炒香去腥，接着放生抽、豆瓣酱炒香后加水，煮开后放红萝卜一同烧至肉酥软，起锅前加味精和蒜苗。
第二种
带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块
1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
热心网友
时间：2023-08-01 21:23
主料
五花肉
300克
红萝卜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.切好五花肉
2.蒜子和姜切蓉
3.把蒜子和姜放下五花肉中，加料酒，糖，盐淹五花肉
4.切好红萝卜
5.热锅炒五花肉
6.炒一会
7.把红萝卜倒入一起炒
8.盖盖闷六分钟
9.试味准备上碟
10.上碟，色香味全
小贴士
五花肉肥点没关系的，红萝卜吸多点油好吃
