怎么做红豆雪糕
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发布时间：2022-04-23 04:44
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懂视网
时间：2022-12-31 03:08
1、食材：红豆牛奶1袋，纯牛奶1袋，椰浆150毫升，细砂糖25克，玉米淀粉30+30克，马铃薯淀粉5+5克，蜜红豆适量，椰蓉适量。
2、红色部分：红豆牛奶1袋玉米淀粉30克太白粉（马铃薯淀粉）5克蜜红豆适量。
3、白色部分：鲜牛奶1袋椰浆150毫升细砂糖25克玉米淀粉30克太白粉（马铃薯淀粉）5克椰蓉适量。
4、红豆奶倒入奶锅加热，无需加糖调味。
5、把淀粉放入小碗倒入四分之一红豆奶，把玉米淀粉和太白粉融化混匀备用。
6、红豆奶煮沸的时候关火把淀粉奶倒入混匀，再次用小火煮至黏稠，迅速搅拌，避免糊锅。
7、离火，加入自制蜜豆拌匀，趁热倒入保鲜盒（表面不平没关系）。
8、用小碗倒入四分之一牛奶，把玉米淀粉和太白粉融化备用，用量杯准备150毫升椰浆。
9、剩余的牛奶倒入奶锅，与砂糖、椰浆混合，用小火把椰浆牛奶煮沸,锅离火，倒入牛奶淀粉液拌匀。再次用小火煮至黏稠，注意：这里是重点，成败在此一举：迅速搅拌，避免糊锅。
10、趁热倒入保鲜盒（红豆奶的上面）晾凉放入冰箱冷藏2小时。
11、冷藏过的牛奶糕可以轻松的从盒子里取出,把椰蓉倒入盘中，把奶糕扣在椰蓉上面。
12、掀开保鲜膜，可以放心操作，有一定的韧度。
13、切成小方块。口感嫩滑，有豆香、有奶香、有椰香。
热心网友
时间：2024-01-24 15:22
用料
赤小豆
200克
牛奶
120克
蜜豆
30克
辅料
玉米淀粉：5克淡奶油：100克
调料
白糖：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1红豆沙、蜜红豆的做法：
红豆提前用冷水泡半天
2红豆加两倍量的水，加糖用高压锅煮至软烂
3取2/3红豆放入纱布中，使劲挤压出水分，制成红豆沙，如果觉得不甜的再适当加点糖，甜度到可以接受即可
红豆雪糕NF.jpg
雪糕的做法：
4将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热
5煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌
红豆雪糕Jp.jpg
6冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干
7将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀
8将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中
9放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可
10吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出
热心网友
时间：2024-01-24 15:22
😓
