电饭锅焗鸡为什么出来很多水
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发布时间：2022-04-23 04:11
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热心网友
时间：2023-02-06 21:54
因为那个是鸡自身的水分。
电饭煲焗鸡的做法真的很简单，关键的步骤是腌制鸡肉，想要鸡肉更入味，腌制的时间就需要更长一些，一般提前放冰箱腌制一晚上的效果最好。
另外在做电饭锅焗鸡的时候，鸡肉本身有一定的脂肪和水分，还有腌制鸡肉配料中也是有一定的水分，在锅底垫上生姜洋葱等配料做提香和保护作用即可，这里我们不需要再额外添加清水了，按上煮饭键煮就可以了。
这样焖出来的鸡肉保留了鸡肉本身的汁水，特别香又很入味，色泽金黄诱人，味道一定也不比烤鸡差。热天做这菜，不加一滴水，越焖越香，不用闻油烟，健康营养又美味。
做法如下：
准备食材：鸡半只、姜片、一层洋葱。配料：两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、少许老抽。
1、鸡肉洗净待用，准备一个大碗，加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、少许盐。
2、再加入少许的老抽上色用。将配料搅拌均匀。
3、把鸡斩成两半，抹上调味料，放入冰箱腌制一天。（热天长时间腌肉，建议放入冰箱冷藏腌制，这样肉不容易变质还更入味）。
4、不粘电饭锅，锅底刷上少许油，在底部摆上一层姜片和一层洋葱。
5、把腌制好的鸡肉放入锅内，倒入腌制鸡肉的调味料一起。（这里也不需要额外加水了）。
6、按煮饭键，一个程序完成即可。
7、出锅放凉斩件，淋上锅里的汁水，即可上桌享用。这样一道家常版的：电饭煲焗鸡就做好啦。这样焗出来的鸡肉色泽金黄诱人，鸡肉鲜香入味，非常好吃，下饭也下酒。这里我们虽然没有额外加水，但是鸡肉本身是有一定的油脂和水分的，另外还有腌制鸡肉的酱汁。
盖上盖子密封煮水分不容易流失，所以不额外加水，也能把鸡肉焖熟哦。电饭锅用水浸泡一下，然后清洗干净，并不会把锅烧坏的。
