电饭煲炖鸡肉怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:11
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热心网友
时间：2023-10-14 09:50
食材
主料
三黄鸡
一只
辅料
干香菇
6朵
花椒
5克
八角
3克
桂皮
2克
山楂片
5克
蒜瓣
6瓣
水
适量
生抽
10克
食用油
适量
步骤
1.三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉
2.烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒
3.捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒
4.整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）
5.锅倒入比平时炒菜稍多些的油，
6.油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉
7.捞出的鸡肉放入电饭煲
8.准备所有配料
9.干香菇提前泡发，顶部切十字刀
10.山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲
11.加入香菇
12.加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想做鸡肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）
13.盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用
14.这是过滤好的香浓鸡汤
小贴士
也可以加入适量姜片、料酒，这两样正好我家都没有，所以加入了山楂片去腥味，这样醋也不用加了，而且很养生哦
热心网友
时间：2023-10-14 09:50
电饭煲炖鸡肉的做法
鸡肉划刀口，用盐抹全身，然后生抽全身。
放入电饭煲，炖干水分，然后捞出来，底面铺葱和姜，然后把鸡肉放进去，加水，直到炖好
