新黄豆和旧黄豆打出来的豆浆有什么区别
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发布时间：2022-04-23 04:12
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热心网友
时间：2023-10-14 10:45
新豆打出的浆发清 不够浓 陈豆打出的浆更浓一些 如果让我选择我更倾向于陈豆
不过太新的豆和太陈的豆都是不好的 刚下来的新豆没长成的多 出浆少 不浓 豆浆发青 不好喝
太陈的黄豆 放置一年以上的 做出的豆浆会有霉味 而且做出来的豆浆容易变质 不够香 也不好喝
所以在秋半季 新老交替的时候选择陈豆 待新豆全部下来一两个月以后就选择新豆
热心网友
时间：2023-10-14 10:45
很抱歉，无法提供新黄豆和旧黄豆打出来的豆浆在制作方法和食材清单方面的区别，但是可以提供二者的部分营养成分方面的差异。
新黄豆和旧黄豆的相同点在于都含有大量的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸，以及人体所需的多种氨基酸，还有钙、铁、磷、钾、钠等多种元素。不过新黄豆比旧黄豆的水分多了一些。
具体来说，新黄豆中钾和磷的含量略低于旧黄豆，但是钙、镁的含量高于旧黄豆。钾是一种对维持身体水分平衡非常重要的矿物质，它可以帮助细胞内外的水分平衡，并有助于维持血压稳定。磷是骨骼和牙齿的重要成分，也是神经系统和能量生产过程的重要元素。钙对骨骼和牙齿健康至关重要。镁是一种参与多种生物过程的矿物质，包括能量生产、DNA修复和血压调节。
建议以1:3的黄豆和水的比例打豆浆，以保留黄豆中的营养成分。
热心网友
时间：2023-10-14 10:46
新豆打出的浆发清 不够浓 陈豆打出的浆更浓一些 如果让我选择我更倾向于陈豆不过太新的豆和太陈的豆都是不好的 刚下来的新豆没长成的多 出浆少 不浓 豆浆发青 不好喝太陈的黄豆 放置一年以上的 做出的豆浆会有霉味 而且做出来的豆浆容易变质 不够香 也不好喝 所以在秋半季 新老交替的时候选择陈豆 待新豆全部下来一两个月以后就选择新豆新豆子和陈豆子做豆浆有一定的区别。
1、用新的嫩豆磨成的豆腐，更多优点，吃起来嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口、碧绿诱人，加上特有鲜美的扑鼻香气，真使人闻闻亦馋涎欲滴。
2、无太大区别，只要陈豆子无霉变。
3、隔年豆子，味道好，而且蛋白溶出多。新豆子出品率低。
【豆浆的营养功效】
1.脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等...
2.降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
3.养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。
