炒花蛤的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 04:00
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时间：2022-05-26 06:40
食材：花蛤600克
辅料：油一勺、盐一撮、剁辣椒一勺、清水少许、生抽几滴、姜几片、大蒜几瓣。
具体步骤：
1、花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子。
2、烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水。
3、在流水下，一个一个地将花蛤内外洗干净。
4、热锅油温后，将花椒炒出香味后，将花椒捞出扔掉。
5、下姜蒜炒出香味。
6、加入豆豉，翻炒几下。
7、倒入剁辣椒炒香。
8、将花蛤倒进去翻炒。
9、中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀。
10、盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可。
11、成品图：
