冻大黄花鱼的做法
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发布时间：2022-04-23 04:02
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热心网友
时间：2023-10-14 05:02
大黄花鱼的做法:大黄花鱼的做法有很多种，今天呢，就给大家介绍一种五香黄花鱼的做法。那么五香黄花鱼要怎么做呢？一起来看看下面的详细做法吧！喜欢吃的亲们可以自己动手做哦！
食材明细
黄花鱼两条、芦笋四根、葱两根、姜一块、蒜五瓣、八角一个、五香粉一点五茶匙、盐一点五茶匙、生抽两汤匙、料酒两汤匙、白糖半茶匙
五香黄花鱼的做法步骤
1、准备原料。
2、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
3、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
4、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
5、好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
6、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
7、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
8、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
9、大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
大黄花鱼的做法，五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。
热心网友
时间：2023-10-14 05:02
用料
大黄鱼1条、姜6片、蒜4瓣、葱适量、白糖5克、生抽15克、老抽5克、盐5克、醋5克、料酒25克
步骤
1 大黄花鱼解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。
2 把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。
3 油锅加热放入鱼，两面煎至金*，出锅。
4 用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。
5 倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。
6 中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
7 二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，马上就要完成了。
8 把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。
9 大火收汁。
10 浇到乘出的鱼上，撒上香菜点缀就完成了。
小贴士
煎鱼的时候中小火，不要时间太短，煎的时间久了比较好吃。
热心网友
时间：2023-10-14 05:02
可以做糖醋黄花鱼、雪里蕻大黄鱼
