晒豇豆干的做法
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发布时间：2022-04-23 03:57
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热心网友
时间：2023-10-14 01:30
晒豇豆干的做法如下：
步骤一：首先我们在选择豆角的时候最好选择新鲜的，越嫩越好，这样晒干的豆角口感才会更好。把豆角放在清水中清洗干净，控干水分备用。
步骤二：锅中倒上一定量的清水，然后再加上一点盐，烧开以后把豆角放进去开始煮。煮的时间不要太长，颜色变成翠绿色就可以了，否则太软之后就不能晒了。
步骤三：变色之后捞出来，放到晾衣架上或者是将其悬挂在一个绳子上，放到太阳下面开始暴晒。
步骤四：放一两天，等到豆角的颜色变成深褐色，完全干透以后，就说明晒好了，放在保鲜袋，密封起来放在阴凉处保存即可。
热心网友
时间：2023-10-14 01:30
干豇豆炖红烧肉
原材料：干豇豆75克，五花肉200克。
调味品：糖，酱油，米酒，葱段，生姜片，料包1个（八角茴香，良姜，八角，辣椒干），食用盐，味精，食用油各适当。
作法：
1.五花肉切一小块，放进沸水中焯五分钟，温开水冲净血沫。
2.干豇豆用热小水泡2钟头，彻底泡发再切段，绰水清洗。
3.炒菜锅给油烧至五成热，加糖用文火炒，变为深棕色冒泡泡时放进五花肉炒匀，加酱油，米酒炒至冒油时放进姜蒜同炒。
4.锅内加沸水，放进干豇豆盖上盖，放进料包一起炖15分钟，加食用盐，味精再炖40分钟，用大火收汁就可以。
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干豇豆蒸肉
原材料：干豇豆80克，猪五花肉300克。
调味品：植物油，生抽酱油，味精，米酒，食用盐各适当。
作法：
1.五花肉焯水，煮至断生，一整块肉用煎炸一下，把皮炸高于一切色，随后切割成片状。
2.切完的小肉用生抽酱油，味精，食用盐，米酒腌渍20分钟。
3.把干豇豆温小水泡1钟头，使之变软，切寸段。
4.干豇豆放进盘里，小肉逐片摆放在豆角上，用压力锅气短后蒸20分钟就可以。
