孩子想吃麻薯面包,在家怎么做才能软糯超Q弹呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:57

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热心网友 时间：2022-06-12 23:12

随着暑假的来临，天气也越来越热了，越来越多人。一提到甜食，肯定是小仙女的最爱，尤其是女生每个月那么几天，老是想吃甜食，那几天身体不舒服，需要补充能量，但是吃多了又害怕胖，其实那种硬质的面包热量并不高，所以完全不用担心吃多了发胖，软质的面包就比较容易长胖了，所以软质的面包尽量少吃，而今天我跟大家分享的就是这种硬质面包——麻薯面包。麻薯面包做法简单，而且q弹十足，十分有嚼劲，这种小面包，个子小，口感也不错 ，非常适合制作完毕分享给办公室的小姐妹做下午茶，自己制作的成就感，加上分享给别人的喜悦感，又是一个美美哒下午，这时候再来一杯咖啡，轻松缓解疲惫。

吃我了我教你们做的麻薯面包，我保证你们再也不想去外边蛋糕店买麻薯面包，外边的麻薯面包为了增加颜色，都增加了黄油，咱们自己做的，大可不必，只需要保证味道就可以，软软糯糯，比传统的吐司更好吃。

【菜名】：麻薯面包

【所需食材】：

麻薯粉200g、盐2g、牛奶70g、鸡蛋70g、黄油40g、黑芝麻5g

【烹饪过程】：

1、准备一个大盆，将鸡蛋打碎放进盆里，并用筷子搅拌均匀，放入适量的牛奶和盐再次搅拌后，把大盆放到锅中加至温热。

2、加热后拿出大盆，把麻薯粉倒入大盆中，用筷子搅拌。

3、将软化好的黄油倒入麻薯面团中，用手开始和面。和面时可能会粘手，但不要放水。

4、继续和面，直到揉到麻薯面团和黄油完全融合为止，并且面团变得光滑柔软后，停止和面。

5、将事先准备好的黑芝麻放入面团中继续和面，直到黑芝麻和面团揉到完全融合为止。

6、取出麻薯面团，放置案板上。将一整团面分成大小均等的小块，并且把小面团搓成小面球，小面球的大小在直径5厘米左右。

7、先将烤箱预热5分钟，然后把小面球放进烤箱内，烤箱温度调至180度。开始烘烤。

8、烘烤期间会发现麻薯球越来越胀，25分钟过后，关闭烤箱。

9、取出烤箱内的麻薯面包，晾凉后即可食用。

【烹饪小贴士】：

1、牛奶鸡蛋液隔水加热或直接加热都是可以的，但不可过热，只是稍微热一点就立即取出，否则麻薯不会膨胀变大。

2、黄油必须是固状的，而且还要在常温下融化，且不可以化成水。

3、烤好后的麻薯面包一定是空心的，如果不是空心的则会严重影响其口感，要参照上述步骤好好总结自己那一步做的不对或者没有做。

热心网友 时间：2022-06-12 23:12

和好面团后，碗里打两个鸡蛋分多次加入面团中，加到提起是倒三角就可以烤了，这样烤出的面包软糯超Q弹。

热心网友 时间：2022-06-12 23:12

麻薯面包做法：先把牛奶，盐，糖。玉米油放盆里，小火煮至冒小泡，加入过筛高粉快速搅拌成糊状马上关火，再加入木薯粉搅拌在一起，少量多次加入鸡蛋，倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。 然后拌好的面糊装裱花袋挤出小圆球在烤盘上，最后放进预热好的烤箱，上火200，下火170，中上层。烤约15分钟左右！

热心网友 时间：2022-06-12 23:13

配料：

麻薯粉250g、

黄油62.5g、

鸡蛋42.5g（一个全蛋）

水137.5g、黑芝麻5g

1、 黄油隔水融化，然后将上述所有材料放在一起进行搅拌，使用擀面杖，时间2分钟左右；

2、使用雕花袋进行装盘

3、使用190℃温度，风焙烤，20分钟左右

4、烤箱取出后进行摆盘

1、 搅拌时一定要使用木棍（擀面杖）

2、 用裱花带挤出时用左手沾水捏断挤出来的配料 

这样试试说不定会有惊喜哦~