金针菜烧肉怎样做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 04:13
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时间：2023-01-19 15:52
主料：金针菇600g、瘦肉100g；
辅料：豆瓣酱1大勺、葱3g、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、食用油适量
金针菇烧肉
1
金针菇去掉头部清先干净备用。
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2
瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。
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3
冷锅热油将瘦丝快速滑出。
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4
锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。
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5
放入金针菇煮至软身。
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6
倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。
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小贴士
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜。
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时间：2023-01-19 17:10
一、食材：黄花菜 50g左右、瘦肉 300g、淀粉 适量、黄酒 4勺、陈醋 2勺、罗勒碎 少许、百里香 少许、蚝油 1勺、食用油 适量、清水 3碗、干辣椒圈 6个、老干妈酱 1勺、酱油 2勺
二、方法与步骤
1、取干黄花菜50g左右，小编木有称，大概也就抓了2把，量多量少看大家需要多少即可，取出后放入水中浸泡20分钟左右，再将其清洗两遍
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2、取瘦肉300g，将其切成肉片后洗净，装入盘子中备用
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3、加入适量淀粉，2勺陈醋，1勺蚝油和3勺黄酒，将其搅拌均匀
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4、再加入少许的罗勒碎和百里香，同样将其搅拌均匀，腌制10分钟左右
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5、开大火将锅烧热，锅内加入适量食用油，拿起锅使锅内食用油均匀覆盖在锅底表面，此时将研制好的瘦肉倒入锅内，同时加入干辣椒圈6个
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6、翻炒20s左右，加入1勺黄酒，继续翻炒三两下，将浸泡清洗好的黄花菜倒入锅内，同瘦肉一起翻炒均匀
7、再加入一勺黄酒，2勺酱油和1勺老干妈酱，将其翻炒均匀，再加入3碗清水，盖上锅盖，焖烧4分钟左右
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8、开锅翻炒片刻，加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。小编写的时候隔着屏幕都闻到了香味，都想给自己这么天才的烧菜功夫多点几个赞，大家也赶紧来试一试吧
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时间：2023-01-19 18:45
金针菇炒肉
用料 ：金针菇 一盒 瘦肉 适量 蒜 4～5瓣 姜 4-5片 酱油 适量
盐 适量 生抽 适量 红甜椒 半只 葱花 适量 五香粉淀粉 适量
金针菇炒肉的做法
猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。
金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。
红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。
热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。
放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精 调味。
再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。
小贴士
喜欢辣的改成辣椒
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时间：2023-01-19 20:36
金针菜（黄花菜）烧肉做法
1、主料
五花肉500克 干黄花菜50克3人份
2、辅料
干香菇适量 姜片适量 葱段适量 桂皮一小块 八角一个 干辣椒适量
3、步骤
干香菇、黄花菜提前泡发
五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开
煮好的肉，洗净切大块
热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒
加入料酒、耗油，姜片，上色调味
再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀
放上八角桂皮干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住
起锅前，加入盐调味即可
黄花菜，是阿福花科萱草属植物。
黄花菜，是多年生草本，高30至65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40至60厘米，宽2厘米至4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙*，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7至20枚，长50至130厘米，宽6至25毫米。
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3至10厘米，自下向上渐短，宽3至6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡*，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3至5厘米，花被裂片长6至12厘米，内三片宽2至3厘米。
蒴果钝三棱状椭圆形，长3至5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40至60天。花果期5至9月。
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐至10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃至20℃；开花期要求较高温度，20℃至25℃较为适宜。
多分布于秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“黄花之乡”。
邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良。
黄花菜性味甘凉，有清热、利湿、消食等功效。
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。
黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
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时间：2023-01-19 22:44
步骤1金针烧肉的做法大全
金针干泡发好，择去硬硬的茎，洗净沥水
步骤2金针烧肉的做法图解
五花肉切块洗净，焯水沥干。 五花肉和姜片放入锅里煸炒至出油
步骤3金针烧肉的家常做法
放入适量料酒，老抽翻炒均匀
步骤4金针烧肉的简单做法
放入金针，放入适量水（多一点，满过金针）
步骤5金针烧肉怎么吃
大火烧开后，转中小火煮
步骤6金针烧肉怎么做
煮至汤汁不多的时候，放入适量盐，鸡精，继续煮至汤汁微干，放入葱花拌匀即可出锅
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时间：2023-01-20 01:09
金针菇洗净切段备用，猪肉也洗净，可以把肥肉瘦肉分开切块，把瘦肉放进一个碗里，加入料酒，盐，生粉，胡椒粉等搅拌均匀，当然如果喜欢吃肥瘦相间的肉的话，可以不分开切。然后再切一些葱姜蒜，锅中倒油，油热加入姜和蒜煸炒出香气，再放入肥肉爆一下油脂，这个油比色拉油香，然后再把猪肉放进来，猛火翻炒，加入酱油，糖，干辣椒，蚝油等调味，再加入金针菇继续翻炒，稍微加一点水，盖上盖子炖个十几分钟就可以了。因为半生不熟的金针菇吃了容易引起不适，所以一定要炖熟哦。出锅前再加一把葱花。
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时间：2023-01-20 03:50
1、干黄花菜用清水浸泡2小时以上，至泡软，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗干净，挤干水份备用; 2、五花肉洗净切块，切成1.5公分左右见方的块状; 3、将五花肉放入热水锅中，加入姜片和少许花椒，水开后再焯煮片刻，捞出沥干备用;4、锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成褐色即可; 5、将焯水后的五花肉倒入锅中，小火翻炒至肉块均匀裹上糖色;6、再放入姜片蒜瓣，八角桂皮和香叶，炒上几分钟，炒出香味;7、烹入一勺料酒炒匀;再加入三勺生抽;1勺老抽炒匀;8、倒入适量开水，水要完全没过锅中食材，大火烧开后，盖上盖转小火烧上20分钟;9、再加入处理好的黄花菜，这时如果觉得香料味太重，可先将香叶桂皮挑出，然后继续小火烧上40分钟左右，烧煮过程中可根据自己口味加入少许盐调味;10、40分钟后，打开锅盖，如果觉得锅中汤汁有点多，可开大火收下汁，但不要收干，留点肉汁更好吃下饭;黄花菜比肉还好吃哈。
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时间：2023-01-20 06:48
金针干泡发好，择去硬硬的茎，洗净沥水
步骤2
五花肉切块洗净，焯水沥干。
五花肉和姜片放入锅里煸炒至出油
步骤3
放入适量料酒，老抽翻炒均匀
步骤4
放入金针，放入适量水（多一点，满过金针）
步骤5
大火烧开后，转中小火煮
步骤6
煮至汤汁不多的时候，放入适量盐，鸡精，继续煮至汤汁微干，放入葱花拌匀即可出锅
步骤7
成品，在弟弟家会客做的菜，急忙着上桌，来不及摆拍，随手在灶台上拍了2张。
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时间：2023-01-20 10:03
金针炒肉丝
原料： 金针菜（干）30克、肉丝70克、油1小匙、姜丝1大匙
做法：
1、 金针菜用水泡软，打结
2、 起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。
特点：色泽红亮，口感鲜咸。
清炒肉丝主配料：肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。做法：将肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热，用姜末炝勺，倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。
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时间：2023-01-20 13:34
竞争菜200克，小排1.5。调料生抽，30，生老抽，34，毫升，爬八角两粒山楂姜片料酒，金针菜，如水浸泡后剪去头部，焦莹处，小排洗净后热水焯一下然后加入冷水锅开后，补液，屈服，家，香料，综合组，dove，一打五小时，八成熟放入金针菜，调料，综合组，半小时后开火大火将汤汁收干即可。
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时间：2023-01-20 17:22
材料：猪肉、葱段、冰糖、八角、蒜头、料酒、酱油、水、黄花菜（金针菜）
金针菜烧肉的做法：猪肉整块过沸水，放凉切块，用平底锅把猪肉两边都煎得有点焦，夹起猪肉，放入冰糖，开始炒糖色，糖色炒好以后，把煎过的猪肉放进锅里炒，炒至上色，锅内放入水，酱油，蒜头，葱段，料酒，和炒过糖色的肉一起炖。大概炖30分钟，有点粘稠为止，把锅内炖好的肉夹起来，放黄花菜到锅内煮大概五分钟，把烧肉放回锅内，开大火收汁即可。
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时间：2023-01-20 21:27
食材：五花肉260克，干金针菜50克。调料：八角、桂皮、橘子皮、葱姜蒜适量；白糖3汤匙。调汁：盐老抽醋糖料酒鸡精加水调成汁备用
做法：
1、将猪肉温水洗净，切大块
2、金针菜水发、洗净、挤干
3、准备配料、调汁
红烧肉金针菜 红烧肉金针菜 红烧肉金针菜
4、坐锅小火注油放糖炒
5、炒出糖色
6、投入肉块、翻炒上色
红烧肉金针菜 红烧肉金针菜 红烧肉金针菜
7、投入配料炒香
8、加入调汁翻炒后，适量加水，盖锅盖，烧开转小火
9、小火20分钟后，加入黄花菜拌和后，继续小火烧炖
红烧肉金针菜 红烧肉金针菜 红烧肉金针菜
10、肉菜已烧烂准备出锅
11、出锅盛碗
红烧肉金针菜 红烧肉金针菜
真的的美味，请品尝！
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时间：2023-01-21 01:48
金针菜烧肉想要做得好吃，是有一定方法和小技巧需要注意的。
首先，选取新鲜的五花肉，把它均匀切成片状，可以用一个蛋清，和少许酱油和盐腌制一下。
然后下热油锅大火翻炒，炒的时候要控制好火候和时间。
最后再放入金针菜，收汁翻炒五分钟左右即可。
这样做出来的菜，非常美味可口，而且还具有很高的营养价值。
热心网友
时间：2023-01-21 06:26
材料
原料:金针菜200g,小排1 .5Ib调料:生抽30ml,老抽30ml，糖香料:八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法.
1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;
2.小排洗净后热水焯一下， 然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;3.放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。
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时间：2023-01-21 11:21
金针菇烧肉，先把金珠泡发之后和烧肉放在锅里一起煮20分钟，然后出锅就可以
