金针红烧肉怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:13
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热心网友
时间：2023-07-06 23:48
用料
猪肉 500g
葱段 5-6条
冰糖 6小块
八角 3-4个
蒜头 2小个
料酒 一碗
酱油 3勺
水 200g
金针 50g
金针红烧肉的做法
猪肉整块过沸水，然后放入冰水20分钟。拿出来切块
用平底锅把猪肉两边都煎得有点焦(煎的时候不用放油，煎的过程会产生很多油哦)。
夹起猪肉，放入冰糖，开始炒糖色。
糖色炒好以后，把煎过的猪肉放进锅里炒。炒至上色
锅内放入水，酱油，蒜头，葱段，料酒，和炒过糖色的肉一起炖。大概炖30分钟，汁边少，开始有点粘稠为止。
把锅内炖好的肉夹起来，放金针到锅内煮大概五分钟。
把红烧肉放会锅内，开大火，收汁，上碟。
小贴士
金针要提前泡好哦。用五花肉口感更佳。
