生柿子怎样才可以做得又脆又甜?
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发布时间：2022-04-23 04:07
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热心网友
时间：2022-04-06 00:09
可以做柿子饼，具体做法如下，首先准备材料：面粉：适量、柿子2个、植物油：适量、糖：适量。
1、新鲜柿子用清水清洗干净，然后去皮备用。
2、把洗好的柿子放入搅拌机，然后启动程序打成柿子泥。
3、柿子泥打好后倒入干净无水的容器，加面粉、糖搅拌成面糊。
4、起锅倒入少许植物油烧热，然后舀入面糊，煎至两面金黄。
5、准备一个干净无水的容器，把煎好的柿子饼盛出即可食用。
热心网友
时间：2022-04-06 01:27
柿子可以分为甜柿和涩柿两大类：熟的甜柿子从树上采下来就可以吃,但这种柿子品种一般都不脆，质软；涩柿采收后，要经过脱涩处理才能吃，其中有一种方形柿子，质脆味甜。要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。民间用的脱涩方法，通常有三种：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。
热心网友
时间：2022-04-06 03:02
付费内容限时免费查看回答想要让柿子又脆又甜，可以通过暖柿子的方法，暖柿子的水温要保持在40度左右，把柿子放进锅里后要在上面覆盖一层柿子叶。暖柿子需要一晚上的时间，如果用的是大灶，为了保持恒定的水温，一晚上需要起来添好几次柴火才可以。
暖柿子1.jpg
暖柿子可以除掉柿子的涩味，水温是至关重要的，水温低了没有效果，水温高了会直接把柿子烫熟，而40度的水温既不会让柿子受到损伤，也可以让柿子获得最佳口感。很多农村人都会在家里种柿子树，这些柿子树结出来的果实味道会有点奇怪，他们就通过暖柿子的方法来改善柿子的口感，让柿子变得又脆又甜。
