你认为哪种面条最好吃?
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发布时间：2022-04-23 04:08
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时间：2022-07-08 05:56
导读：
猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）[1]，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃原产地在中国湖南省湘西地区[2]，秦岭北
图2：四川担担面，川菜中必尝的美味，在川菜中属于比较中性的。
早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚（猕
猴桃的古名），猗傩其枝。”李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”
研究历史
猕猴桃原产中国，本来是一种野果，直到上个世纪初，一位新西兰的女老师把它带回国，才发展成被称作奇异果的果品。从野生到栽培的发展过程，颇具传奇色彩。[1]
猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原产于中国的古老野生藤本果树。浙江省台州市黄岩区焦坑村还保存有200多年前从深山移植到田边栽植的猕猴桃植株。
中国各地叫猕猴桃的植物有很多种，据植物学家调查，在全国分布的猕猴桃属的植物有52种以上，其中有不少种类都可以食用。现今水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃，以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广，北方的陕西、甘肃和河南，南方的两广和福建，西南的贵州、云南、四川，以及长江中下游流域的各省都有，尤以长江流域最多。[1]
猕猴桃被古人采食的历史非常悠久，除诗经外，在《尔雅·释草》中也有苌楚，东晋著名博物学家郭璞把它定名为羊桃。湖北和川东一些地方的百姓仍把猕猴桃叫羊桃。
猕猴桃这个名称，很可能到唐代才出现。唐《本草拾遗》载：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。”说明至少在一千二百多年以前中国已经在庭院中搭架栽植猕猴桃了。除作为野果食用外，由于猕猴桃的叶和花都很漂亮，作为观赏花木在庭院栽培在唐代就开始了。唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的句子，很形象地写出当时人们用猕猴桃美化家居的情形。同一时期《本草拾遗》的记载表明，当时已经被用作药物。[1]
宋开宝年间（973－974年）编纂的《开宝本草》曾记载它：“一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨。”还说它“其形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”从这些记载中，可以看出古人是将它作为一种野果食用的。宋元丰五年（1082年），唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”宋政和6年（1116年），药物学家寇宗奭在《本草衍义》中记述：“猕猴桃，今永兴军（在今陕西）南山甚多，食之解实热，……十月烂熟，色淡绿，生则极酸，子繁细，其色如芥子，枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食。”也许正是后面这
图4：陕西油泼面，是一道色香味俱全的小吃，最诱人的是上面那一层辣椒面。
猕猴桃是另一种果品，故此在“草部”和“果部”分列两条。[1]
从有关史料来看，这种野果一直被山区人们利用，但利用的方式可能与金樱子类似，一直未被驯化栽培。清朝吴其浚《植物名实图考》记载：“今江西、湖广、河南山中皆有之，乡人或持入城市以售。”
形态特征
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整体特征
猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或*，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。[3]
枝的特征
猕猴桃幼枝
枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。[4]
幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净*，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。[3]
叶的特征
猕猴桃叶(5张)
叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，*或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。[3]
根的特征
根系生长在坚硬土层内的分布较浅；生长在疏松的土壤内的分布较深。[3]
猕猴桃为肉质根，根皮率高达30%～50%；根含水量高，一年生根的含水量为84%，二年生根的含水量为79%，猕猴桃主根不发达，侧根和须根发达。猕猴桃根系分布浅而广。活土层的厚度，以及温度、水分、空气、养分是影响根系生长的主要因子。一般在40～80厘米深的土层中分布最多。成年树根群体的分布范围约为树冠的3倍。
根系猕猴桃骨干根较一般果树少，但根的导管发达，根压大，根系受伤之后，再生能力强。成年猕猴桃有50%以上的总根系长度位于30～50厘米深的表土层，90%以上根系位于1米范围内。幼年猕猴桃树的根系呈“碗形”分布，且根长度密度随深度和离树干的距离而减少。而成年树，根长度密度随深度而减小，但并不受离树干距离的远近影响。猕猴桃根系的年生长期比枝条生长期长，每年有30%以上的根系被更新。[5]
花的特征
猕猴桃花
花为聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，
温度是*猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即*带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
水分
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74．3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5%一6%时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株死亡40%左右。中国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。
光照
多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。
土壤
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。
海拔高度
猕猴桃一般在800－1800米都能种植，但以海拔1000－1600米较为适宜。
其他条件
猕猴桃的抗风能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。
分布范围
编辑
中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。[2]猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃属共有6
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时间：2022-07-08 07:14
1.兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2.河南烩面
河南烩面，"中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
3.吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
4.北京炸酱面
由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
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时间：2022-07-08 08:48
想必很多人对于河南人都是有一些偏见的，但是对于河南的美食来说还是特别好吃的，特别是河南的面食；不知道河南的哪一道面食是你的最爱呢？
首先说一说河南的这一道郑州烩面，也被称为麒麟面而后又被武则天改为山羊烩面；很多人都有这样的一句话叫做没吃过烩面就等于没有来过郑州一样；烩面之所以香只要是因为它的汤，烩面的汤白而且味鲜，面吃起来又滑又嫩的，而且再放上几大块羊肉以及海带丝、粉条和鹌鹑蛋等简直就是色、香、味俱全啊！
开封焙面，这道菜被称为十大名菜之首，而且这道开封焙面也是河南省的非物质文化遗产；这道面吃起来不仅鲜美可口而且其中的糖醋熘鱼带上那细如发丝般的拉面，而且这道开封焙面有两种好吃方法。
平顶山郏县饸饹面被称为保健防病的“面神医”，而且现在很多人都把郏县做饸饹面的商人们称之为“饸饹人”，而且现在都已经遍布全球了；这道平顶山郏县饸饹面多吃对身体真的是很好，而且还能暖胃驱寒以及滋阴壮阳的功效。
浆面条在河南的方城县可以说是随处可见，而且可以说是物美价廉啊！基本上在洛阳每个人都是知道的，而且遍布大街小巷是一到风味的小吃。
南阳板面被称为是纯爷们最爱吃的面，为什么这么说主要还是因为这道面的由来是因为张飞，所以还有一个别名就是张飞板面，而且这道面结合了南北面食的特点，板面吃起来不仅筋道爽口而且再加上香辣的臊子吃起来简直是回味无穷啊！
周口商水疙瘩面既可以干食又可以带汤吃，大街小巷里面这道周口商水疙瘩面也是处处可见啊！而且吃起来也是清香爽口提神开胃啊！不过你最喜欢吃哪一种面条呢？
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时间：2022-07-08 10:40
面条的种类很多，有出名的兰州拉面啊，还有我喜欢的炸酱面，还有出名的牛肉面啊，然后就是早餐馆里的鱼汤面，n肉丝干拌面，炒面等若干个品种，我是比较喜欢吃粗面的，粗面有筋道有嚼头，并且弹滑爽口，最讨厌吃挂面，干巴巴的，一点都不好吃，看着就比较讨厌，虽然它也可以配上完美的佐料酱或者汤之类的东西，奈何我还是吃不下去，偶尔没办法吃到挂面的那种我只吃里面的配料，面一口不碰，虽然作为南方人不常吃面食，基本以米饭为主，可让我吃粗面我还是很乐意的，不吃米饭都没事，尤其做上我爱吃的肉炒粗面，牛肉面，鱼丸粗面，它跟米饭差不多啊，可以变着花样的做很多品种，其实我至今吃到的最好吃的是在苏州奇门附近那吃的一碗西红柿炒蛋拉面，在一家很小的兰州拉面馆里吃的，那时候刚实习，在外地总是要节约的，房租本来就贵，刚上班还没发工资，那的消费也比家里高点，也不好意思跟家人老要钱吧，正好周日就出去转了转，跟朋友在那吃的，不知道是不是逛累了还是真的好吃，反正那么一大碗我全吃光了，汤都没剩，当时真的还想再来一碗的，奈何脸皮薄，不好意思再吃了，后来厂里比较忙也没时间再去那享受那美食了，再后来离开了那里更没机会吃了，我在家里也时常光顾兰州拉面，可不管去了多少家都没有那家的味道了，前年去苏州玩的，想去解解馋，了了自己的念想，哪知到那里已经大变样了，店影都看不到了，只能说是遗憾了
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时间：2022-07-08 12:48
中国地大物博，对于各种面条的种类当然也是品种繁多，数不胜数，要烩面热干面或者手擀面以及刀削面以及在南方比较盛行的圆筒小细面。
材质也是从小卖到淀粉或者说玉米土豆等等琳琅满目。
而我个人作为一个南方人，虽然不会像北方语面食为主，但是对于面也是特别的钟爱，但我最喜欢的面可能还是距离家乡比较近的杂酱面。
不像是北方的炸酱面一样，杂酱面了，他的第一个字不同，也代表着做法完全不同。
它是将南方特有的小麦越苦桥混合在一起做成了小溪面，在西面比较筋道的时候放入水中，大概煮十个五六分钟左右，不算太软，也不算太硬的时候起过起锅倒碗里，然后没有面汤，直接撒上各种各样的调料，最关键的是在最后要撒上肉沫。而这样的肉末呢，它是经过各个不同店家的特殊的腌制肉沫所制成的。
最后再撒上盐菜一节，葱花等比较常见的调料，一碗香喷喷的炸酱面就这样做好了，然后再端上桌上，之后由顾客自己将其给霍俊云这样看起来就是一碗色香味美俱全的杂酱面了。
而我自己也能熟悉的掌握这样的制作工艺，所以呢，他是我特别喜欢的一种面条。
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时间：2022-07-08 15:12
面食，在陕西各个地方有很多类别，由于小编的家乡在陕西西府地区，因此吃尽了这里的美食——岐山哨子面、扶风哨子面、眉县户县软面、麟游血条面、四川的担担面、宽扯面、圆股细扯面……但是我最爱吃的还是那碗绿色的燃面。
这是一款在夏季常吃的美食。主要用料除了面粉、还有菠菜、胡萝卜、土豆等。做的过程很简单热锅注油，油温升至8成熟，放入备好的蒜薹、红萝卜丁、土豆丁，开始爆炒，炒至7成熟，依次加入五香粉、鸡精、花椒油、精盐，翻炒入味后铲入盘内。然后，将备好的绿面煮熟，然后用凉开水冰过，林干水分。最后将备好的炒菜与绿面，放在一起，加点调和拌匀，就可以吃了。
其实，绿面有很多的类型。像春季的菠菜面、夏季的刺儿菜面等都是比较好吃的类型。几乎每个地区的人，都会根据本地区的特点和蔬菜类型，进行制作。由于其吃起来，非常可口，劲道、美味，因此我常常央求妈妈给我做着吃。不过，有的时候，我们需要根据其材料的不同，选择不一样的配菜。例如，刺儿菜做出来的绿面，就必须配夏季的宽叶韭菜。品尝之前，我们先将韭菜炒好，然后与煮熟的面条混合，拌匀后，就可以开吃。这种味道的绿面，让人吃了回味无穷。亲爱朋友，你想吃吗？那就来陕西宝鸡，这儿有几十种风味不同的面条，等您大驾光临品尝。
