发酵包子看着是己发酵好了。为什么蒸岀包子全开口了是怎么回事？

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:16

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热心网友 时间：2023-10-14 12:55

发酵包子看着是已经发酵好了，为什么蒸出包子全开口了，是怎么回事儿？有两点原因，一是因为面硬没捏住。二是包包子口没收好。所以蒸熟的包子全开口了。

热心网友 时间：2023-10-14 12:56

有可能是你蒸的时候，这个包子里面还有水汽或者是还有漆没有排空，所以就会包子全开口了。

热心网友 时间：2023-10-14 12:56

发酵包子看着自己已经发酵好了，蒸出来的包子开口了，那就是发的过劲了，你放的碱面有点少了，食用碱稍微放多一点，他就不会开口了

热心网友 时间：2023-10-14 12:57

开口粘得不够紧，面粉太多，可以在下次包包子的时候，指尖沾一点水在包。

热心网友 时间：2023-10-14 12:57

那是因为包包子的时候没有包好，收口没有捏紧。没捏紧就会像图上一样喜感十足，多做两次就好了。