自己在家怎么做海鲜意大利面呢?
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发布时间：2022-04-23 04:16
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热心网友
时间：2022-07-23 08:53
意面 两人份
蘑菇意面酱 适量
虾 10只
鱿鱼 2小只
花甲 20只
黄油 适量
盐 少许
清水 适量（煮面用）
1.准备海鲜：虾去头、皮和虾线，鱿鱼切块或者圈（自己喜欢的形状），花甲提前用盐水养了一天，再用清水洗净即可。
2.锅中加入适量清水，煮沸，放入意面煮至变软，约12-15分钟左右（根据个人喜好及口感调整时间）。
3.姜去皮、洗净，切成丝，备用。炒锅加热，加入适量黄油，完全融化。
4.另起一蒸锅，加入适量清水，煮沸。待热油锅时放入洗净的花甲，蒸至开口即可。
5.加热黄油，注意不要烧糊了。姜切好的姜丝爆香，加入鲜虾及鱿鱼爆炒至变色，加入步骤4中蒸好的花甲，适当翻炒。
6.将适量蘑菇意面酱，加入海鲜中，翻炒均匀，加少许清水煮沸。
7.将煮好的意面，加入海鲜锅中，可添加适量盐，适当翻炒片刻，关火装盘即可。
小贴士
1.煮意面时，可在开水中加入少量盐，增加面条的筋度，口感更好。
2.花甲记得提前浸泡去沙、蒸至开口，缩短烹饪时间。
3.最后加盐是因为意面酱较为清淡，海鲜翻炒时为加盐，丰富口感，当然如果喜欢味道较淡或者给较小的宝宝吃，也可以不再添加盐。
4.我家基本上是原味烹饪，食材较为简单，所以添加配料较少，大家可根据喜欢，添加合适的辅助食材。
热心网友
时间：2022-07-23 10:11
食材明细
主料
意面100克
虾适量
鱿鱼适量
西兰花适量
圣女果250克
洋葱四分之一个
辅料
盐适量
罗勒适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
酸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
海鲜意面的做法步骤
1
西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用。
2
虾去皮去虾线备用。
3
鱿鱼切丝。
4
将洋葱切几刀，同圣女果一同放入料理机打成泥。
5
锅内烧水，加入半勺盐，放入意面煮至没有硬心后捞出控水。
6
在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。
7
锅内放入适量橄榄油，放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。
8
不用洗锅，将打好的番茄泥倒入锅中，中小火熬煮。
9
番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。
10
将意面和海鲜一同倒入锅中，均匀地裹上酱汁后装盘。
使用的厨具：食物调理机、平底锅、煮锅
热心网友
时间：2022-07-23 11:46
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金*。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
热心网友
时间：2022-07-23 13:37
在加可以用番茄沙司，和番茄粒一起来做，先将海鲜洗干净然后用油炒香洋葱蒜最后加海鲜炒香，之后加番茄粒，加入沙司，加汤，调味最后加入意大利面烩制入味。
