白酒除了酱香型还有什么类型你知道吗?
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发布时间：2022-04-23 04:16
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时间：2023-05-20 21:34
随着社会的发展，白酒的种类是越来越多，除了我们大众所熟知的酱香型之外，白酒还有其他10种类型的酒，例如清香型白酒，米香型白酒，凤香型白酒。药香型白酒等等。
而之所以酱香型白酒在我国比较出名，那是因为酱香型白酒被称之为国香型白酒，它主要是因为气味像豆类发酵的酱香味而得名。而且酱香型白酒的口感非常的丰富，即使是你喝完酒之后，他的酒瓶里还会飘散出阵阵浓香。
而浓香型白酒主要是以四川泸州老窖为代表浓香型白酒的香味非常的浓郁，并且它跟酱香型白酒的香味有所不同的是浓香型白酒的香味非常的协调，并且喝到口中也有一股淡淡的甜味。而浓香型白酒的制作工艺也与酱香型白酒不同，浓香型酒发酵的地点主要是存放在泥窖中。并且存放的时间越长，这种酒的品质就越高。
传统的凤香型酒也称之为西凤酒这种酒的制作过程是采用大曲和小曲一起用，并且以整粒高粱为原料。而且这种酒，闻起来非常的香，并且这种酒喝下去也不会辣嗓子给人一种特别舒适的感觉。而凤香型酒的发酵周期则跟他用的大曲或者是小曲有关，往往以小曲为原料的酒，则只需要发酵6~7天而已，大曲发酵的酒则需要发酵长达10个月之久。
而米香型酒主要是以桂林地区的三花酒为主，它的原料跟酱香型和浓香型的白酒不同，它主要是以大米为原料发酵出来的酒因此当我们喝米香型酒的时候，总会闻到一股淡淡的蜜香味。并且米香酒喝到口中刺激性要比酱香型和浓香型小得多，而且还能够品尝到一股淡淡的甜味。
