白酒中的酱香型和浓香型有什么区别？除了两个香型还有别的香型吗？
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发布时间：2022-04-23 04:16
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时间：2023-10-14 12:50
浓香型白酒：
特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。
酱香型白酒：
特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。
两个种类对比：
酱香型的容器类型：石壁泥底
浓香型的容器类型：泥窖
酱香型的原料：高粱
浓香型的原料：高粱或多粮混合
酱香型的曲药：高温大曲
浓香型的曲药：中温大曲
酱香型的用曲量：100%（8个轮次）
浓香型的用曲量：18~20%（每轮）
酱香型的配料方式：两次投料
浓香型的配料方式：续糟配料
酱香型的入窖温度：28~32
浓香型的入窖温度：18~22
热心网友
时间：2023-10-14 12:50
白酒香型总计分为以下几种：
浓香型白酒
以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。
酱香型白酒
以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。
清香型白酒
以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。
米香型白酒
以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。
其它香型白酒
因具体酒种不同，又细分为几种小香型。如：
药香型白酒，以董酒为代表
芝麻香型白酒，以景芝白干为代表
豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表
决定浓香型白酒与酱香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中高温大曲。
酱香又叫茅香型，浓香又叫泸香型。浓香型酒又首推泸州酒，浓香型-泸州酒中的一哥就是国窖1573（中国浓香型白酒鉴赏标准），这款酒是我国第一批女烤酒匠、第一批女评酒员，中国白酒评委、国家级评酒大师、酒体设计大师吴晓萍老师的得意作品。
不过1573老贵了，购买也会比较难买到正经1573。这酒不是逢年过节的基本不轻易上的了台面，普通招待或者送人有点夸张，但喝酒总的要喝好酒，喝不了1573，总也得喝个上品的吧，你送你爸我就推荐你一个关于另一个品牌酒-酒语堂的大师私藏酒，酒体和1573一样都是出自吴晓萍老师之手勾调的，也是老窖特级酒，并且包装也很上档次，采用酒糟藏酒的模式，详细可以去京东酒语堂旗舰店看看。
热心网友
时间：2023-10-14 12:51
还有凤香型，以陕西西凤酒为代表，西北地区喝的比较多
热心网友
时间：2023-10-14 12:52
白酒是嗜好性酒精饮料，关键看你喜欢什么口感。不同的香型，生产工艺、口感等都是不一样的。买来送人的话建议你买名酒，或是地产品牌的二线品牌。你是哪里？
