煎牛排需要多少调料?
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发布时间：2022-04-23 04:18
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热心网友
时间：2023-02-04 18:57
煎牛排需要多少调料？
原切牛排有盐和黑胡椒就足够了
原切牛排是完全可以不用腌制的。之前买到的那些牛排为什么一定要腌制过才能吃呢？因为肉质很差，不腌制根本咬不动，所以商家用了各种调味料，还有生粉，还加了水，甚至还把那些所谓的牛排进行了捶打，为了把肉纤维打散，让食用的人好入口。
但是好品质的原切牛排不需要考虑这个问题，因为不用做这些处理，也可以轻松咬得动。
西冷牛排
过度的腌制反而会把原切牛排本身的“原汁原味”毁掉，有种暴殄天物的感觉。
这里比较推荐的做法是，原切牛排解冻后什么都不用做，直接煎，煎熟之后撒点黑胡椒碎（最好是自己磨的，建议购买自带研磨器的黑胡椒粒）和盐就可以直接吃了。这才是对高品质的原切牛排的尊重，这才能品尝到原切牛排原有的味道，而不是吃各种调味品的味道。
如果实在想在牛排煎之前做点什么，那只需要在牛排表面擦干水之后撒点黑胡椒盐，静置个几分钟就可以了，然后再煎熟，实在不需要做什么复杂的事情！
当然了，最后说一句，这里是说的品质比较好的原切牛排，如果您拿到的是一块草饲的然后品级也非常低的牛排，那建议您还是腌制一下再吃，因为不腌制根本就咬不动了。
热心网友
时间：2023-02-04 20:15
烹饪一般的牛排不需要太多的调料，一般只需要黄油或者橄榄油、黑胡椒、海盐、百里香、大蒜即可。
热心网友
时间：2023-02-04 21:49
煎牛排所用的调料是根据自己的口味 来用多用少的，口味重的调料就放多一点。吃的比较清淡的调料就放少一点。
热心网友
时间：2023-02-04 23:41
煎牛排需要哪些配料，如何煎。写回答

煎牛排需要哪些配料，如何煎。
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咔咔爱吃面
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好的牛排并不需要多少调料，只需要海盐、黑胡椒、大蒜、黄油这四种配料就能做出十分好吃的煎牛排。

黑椒牛排
蒜六瓣、黄油30克、西芹一段、洋葱250克、面粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克
做法：姜、蒜切碎、西芹及洋葱切碎备用，将黄油放入锅中加热至融化，放入蒜末炒香、加入洋葱粒炒香、充分炒到香味溢出，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和面粉，炒至香味出来，加入清水混合成汁，小火煮45分钟，放入果汁机中搅打成茸状，再回锅里煮滚，调整浓度和味道即可。

煎牛排步骤
材料：牛排 2块、大蒜 4~5瓣、百里香 适量、牛油 2片、盐少许、黑胡椒少许。
步骤：
1、解冻牛排，可以将牛排连这包装一起扔进水里解冻，使其内外温度与室内温度一致。切勿拆掉包装泡水。
2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌制一下。大蒜拍碎备用。
3、锅中热油，到80度左右，也就是看见油开始冒烟的时候，把牛排放入锅中，同时放入大蒜、百里香(没有百里香也可以)。

4、高温煎2-3分钟，给牛排翻给面，然后加入牛油。牛油在锅中融化，用勺子，将融化的牛油舀起，淋到牛排的面上，操作2-3分钟后。
5、看着自己喜欢的熟度来掌控时间，如果喜欢八分熟的朋友，煎到2-3分钟就可以关火了，将牛排盛出，锅中底油浇到上面，静置5分钟，就完成了。
牛肉要解冻到温度与常温相近，不可以冰冻的下锅。否则外面煎糊了，里面还是生的。煎牛排的时候，要高温入锅，色泽才会好看，切忌小火慢煎，那样会让牛排变老变柴。煎牛排时，不要经常翻面，翻一次就够了煎制的时间，要看牛排的厚度来掌控。
热心网友
时间：2023-02-05 01:49
基本都是采用福清、黑胡椒粉、植物油、红葡萄酒、柠檬水，能够让肉质地细嫩（仅供参考）
热心网友
时间：2023-02-05 04:13
煎牛排，基本都是采用福清、黑胡椒粉、植物油、红葡萄酒、柠檬水，能够让肉质地细嫩，利润最大化地展现原生态。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
