东北哪里的锅包肉最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:18

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热心网友 时间：2022-04-28 01:45

说起东北菜，好吃应该算是贴切的褒赏，毕竟，与精致清新搭不上边的东北菜，就是靠大分量、亲和力和接地气打天下。

东北菜的特色，有东北的地三鲜、东北的炖菜，特别冬天吃起来，温暖身心。

东北菜，无论什么，都是那么满满的一盘子，一种非常豪爽的感觉。

比如锅包肉，是清朝光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。据说原本这道菜的口味是咸香咸香的，这道菜的口味也变成了酸甜味。当然，酸甜味的锅包肉也很好吃。于是，酸甜味的锅包肉也就留下来了。

锅包肉选用的是猪里脊肉，自然是鲜嫩无比了。

最好吃的锅包肉是这样做的。

猪里脊清洗干净后切成薄薄的大片，然后加盐加料酒适当的腌制一下。

玉米淀粉放在盘子里，然后里面打上鸡蛋三个就是最多了，不要再多了。当然这只是一个人一顿饭的量。然后把鸡蛋和玉米淀粉混合均匀。放入里脊肉混合均匀。

锅中放油，多放一些等到油有五六成热的时候下已经裹上面糊的里脊肉，等到两面金黄里脊肉外面的面糊两面金黄的时候就可以出锅了。

继续炸肉片，这一次要炸的两面焦黄。

用料酒、淀粉、生抽、醋、糖、清水按1：2：3：4：5的比例调好做成调料汁。

锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。然后加入胡萝卜丝炒一下，然后倒入准备好的调料汁。等到里面的调料汁稍微干一点就倒入炸好的里脊肉，让调料汁把里脊肉混合均匀。撒上香菜再翻炒几下就可以出锅了。

其实除了锅包肉，好吃的还有铁锅炖，其实有类似的风格，满口是肉、满口是菜。

比如铁锅炖，里面放了好多东西，有鸡有鱼，还有各种肉、甚至青菜。

反正好多东西都放在一起，一个铁锅里，慢慢的煮熟。里面有肉，有青菜，等待上一段时间，真的很香。

热心网友 时间：2022-04-28 03:03

东北人对于锅包肉的弄执念绝不是一两句话就能说清的，这是一道下馆子必点的菜，在东北还分为糖醋、番茄两个派系，每个派系都有自己的拥护者，下面介绍十家锅包肉。春发合饭庄，马家饭堂，宴遇锅包肉PLUS，锅包肉，老长春锅包肉，哈尔滨张家老式锅包肉，王记酱骨头馆，社会主义新农村，锅包肉老菜馆，义发园。

热心网友 时间：2022-04-28 04:37

锅包肉圆起于哈尔滨。老厨家，锅包肉标准的定义者，但是一定要去文正街的那一家店。还有一个是*大街有一家玉式滋味馆

热心网友 时间：2022-04-28 06:29

东北杀猪菜店里的锅包肉好吃，不仅分量足，面粉也很少，能让你吃到原汁原味的锅包肉。其实在家里也可以制作家庭版简易锅包肉，价格实惠量又多。