红糖与黑糖的主要区别?
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主要是在提炼程度上的不同。
红糖主要是在甘蔗榨汁之后初步提取出来制作而成的糖分，里面含有很多的钙离子、钾离子等微量元素；
黑糖主要是经过高度提纯以后制作而成的。两者之中都保留了甘蔗汁中的营养成分，但是黑糖汁中蕴含的能量更加丰富，红糖主要是具有补充身体所需要的能量、补血活血的作用，而黑糖除了补血活血以外，还可以更好的增强人体的免疫力。
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黑糖指颜色比较黑的蔗糖，黑糖是没有经过高精度的炼食的。
黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。
红糖是没有经过分蜜加工,保留着特有的颜色和焦香风味，和甘蔗的天然营养成分。
红糖和黑糖熬煮糖浆时间长短不同会导致红糖和黑糖颜色不同。
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黑糖和红糖的区别主要有下面几个方面：
1、黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；
2、黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；
3、黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；
4、黑糖的执行标准和要求比更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。
黑糖跟红糖相比，黑糖风味口感更佳适合用来做奶茶，当然价格也会更高一点的，目前了解到的风味比较好，价格也比较合适的是南字牌的货，他们是老厂家，质量各方面都很可靠。
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1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。
2、提炼制法：无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。
3、营养成分：红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。
