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家常疙瘩汤做的美味的关键在于先把配菜炒熟,然后加水,再加面疙瘩,最后调味,具体的做法如下:
主料:面粉300克
辅料:土豆1个、盐3勺、酱油2勺、鸡精1勺、油20毫升、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、木耳5克、红薯粉1克、葱半小根、蒜2颗、姜1块
1、面粉使用凉水做成面糊状,搅匀,浓稠一些比较好。
2、热油,倒入火腿及葱姜蒜,炒出香味,倒入一勺盐。
3、倒入土豆,翻炒后再倒入一勺盐。
4、倒入西红柿翻炒后,倒入一勺酱油。
5、待西红柿炒出粘稠状,倒入5开水。
6、待水开,使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。
7、面糊拨动完后,待水开,放入青菜。
8、待青菜软熟,淋入打好的鸡蛋。
9、待蛋熟,倒入泡好的木耳和红薯粉,倒些开水,小火慢炖煮熟。
10、完成。
注意事项:
面疙瘩里面材料可以根据自己喜好添加,但不要添加太多,不然会少了面疙瘩的味道。