鸭掌怎么炖汤好喝

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热心网友

鸭掌炖什么汤之一:

食材准备

玉米、鸭掌 、葱、姜

制作步骤

1.将鸭掌去骨,长短随意。 玉米排骨汤

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

5.往锅里倒油,爆炒一下鸭掌,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

鸭掌炖什么汤呢

鸭掌炖什么汤之二:

食材准备

鸭掌500克 ,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1 克,鸡精粉2克,绍酒2克,清汤适量

制作步骤

1.鸭掌去骨,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。

2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。

3.用瓦煲一个,投入鸭掌,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。

鸭掌炖什么汤呢

鸭掌炖什么汤之三:

食材准备

玉米、鸭掌、葱、姜。

制作步骤

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖 玉米鸭掌汤

汤,将鸭掌去骨,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片,葱打结。

3.鸭掌入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将鸭掌放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。

4.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

热心网友

因为鸭掌具有丰富的营养,烹饪的方法也非常多,但是最有营养的制作方法就是做鸭掌汤,今天就教大家好喝的鸭掌汤是怎么制作的!

1、三鲜鸭掌汤的原料

主料:鸭掌6只配料:水发香菇40克冬笋30克熟鸡脯30克青菜心30克;

调料:绍酒15克精盐3克味精1克葱10克生姜10克鸡汤750克;

2、三鲜鸭掌汤的做法:

(1)锅置火上,放入清水、鸭掌、整葱、整姜(拍松)、绍酒10克煮至七成熟捞出,用手指顺鸭掌把皮划开,取出骨,注意保持鸭掌的完整。

(2)香菇、冬笋、熟鸡脯分别切成片状。青菜心洗净,每根一剖四。

(3)炒锅洗净,置中火加入鸡汤、鸭掌烧至鸭掌酥烂,再放入冬笋片、香菇片、鸡脯片、青菜心浇沸,撇去浮沫,加入绍酒5克、精盐、味精,略滚,出锅装碗即可。

3、三鲜鸭掌汤的操作要点

(1)鸭掌剔骨时要保持形的完整。
(2)烧汤时盐放入。

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