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碳酸饮料是水冷冻到0度用高压泵送入高压容器雾化,把8kg/cm2co2送人高压容器与水汇合即成,碳酸水具有防腐作用,可以延长饮料的保质期,且碳酸水对人体无害,co2在人体挥发具有清凉作用。碳酸水加入不同的原料即成碳酸饮料。