冬瓜能晒干做咸菜干吗?
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可以。冬瓜可以晒冬瓜干，冬天备用干菜吃。做咸菜干吃，没有鲜吃营养价值高，乐道共赏。
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冬瓜晒干做成咸菜干，没有见过也没有吃过，冬瓜做成的冬瓜茶，冬瓜蓉，冬瓜糖，就吃过。
咸菜干一般用芥菜，雪里红，大白菜，豆角，橄榄菜，做成的。冬瓜水分多，不适合做成咸菜干。冬瓜炒咸菜挺好吃的。
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能
材料:
冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 盐 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】) / 米酒 盖过冬瓜的数量
1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.
2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).
PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)
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冬瓜不能晒干做咸菜干，因为冬瓜的含水量太大，如果晒干的话就没有东西了。
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冬瓜可以晒成干儿，做成蜜饯也可以做成咸菜，但是做成咸菜味道并不怎么好吃。
