腊肉萝卜馅饼的做法,腊肉萝卜馅饼怎么做好吃
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腊肉萝卜馅饼的做法
食材
主料
腊肉
200g
青萝卜
1个
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
2g
生抽
5g
酵母
4g
姜
3g
鸡精
2g
步骤
1.主料：面粉、腊肉
辅料：植物油、香葱、姜、生抽，鸡精、酵母、青萝卜
2.把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上
把腊肉用热水洗洗，加汤锅煮熟透，捞起
3.捞起，切块，青萝卜洗净切块，葱姜切丁
4.加绞肉机里
5.绞成肉泥
6.倒出肉泥加生抽、鸡精拌均匀，加香油拌均匀，加盐拌均匀
7.把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子
8.再擀成小圆片，包上腊肉馅
9.捏成包子形状，把折子朝下，用手压成小圆饼坯
10.平底煎锅中倒少许植物油，烧到7成热时转中小火
11.加馅饼带褶的一面朝下煎，待定型出香味成金*，翻面
12.转小火，锅里加少许清水，盖上盖子，将饼焖熟
13.待水基本蒸发后，打开锅盖，继续煎让水汽蒸发干出香味，馅饼两面重新成金*即可
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萝卜丝饼的做法
1、首先把面和好，和面时我加了点盐为了让它筋道
2、然后把和好的面分成六小份，我用炒锅放点油把面放到油中，要放上半个小时或更长点时间。这样做饼时就用这个锅了，省事呀，也不浪费
3、白萝卜擦成丝
4、把萝卜丝用水煮开，捞出来把水去了
5、切了点腊肉丁入碗
6、葱、姜切碎放到腊肉里
7、把挤了水的萝卜丝也放入，并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味
8、取一块面放到案板上擀成极薄的片
9、然后放上一团馅
10、就从一头卷起来不要露馅
11、卷好了就是这个样子，压一压就是小饼了，每个都这样做
12、放到锅中用小火煎
13、煎到二面金黄就成了
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食材
主料
面粉
300g
猪肉
150g
白萝卜
500g
1.食材：面粉、白萝卜、肉馅
2.面粉加温水合成比较柔软的面团，盖上保险模醒30分钟
3.猪肉馅中加入老抽、生抽、料酒、食盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、食用油搅拌均匀
4.白萝卜洗净去皮攃丝，擦成丝的白萝卜放少许食用盐腌渍一会（吃不惯白萝卜味可以用水焯一下，去除白萝卜味）
5.腌渍好的白萝卜丝挤去水分，放入拌好的肉馅中
6.醒好的面团放在案板上稍微揉几下
7.揉好的面团分成剂子
8.擀成中间略厚四边薄的面皮（剂子大小随意）取一份面皮，放上拌好的馅料
9.像包包子一样收紧口
10.收口朝下，用手轻轻按扁，成小馅饼坯子
11.做好的饼坯子放入电饼铛，一面定型翻煎另一面，两面金黄，并鼓起即可出锅
12.鲜美多汁的小馅饼上桌啦
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白萝卜做法指导：1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。腊肉(生)做法指导：腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。
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