做蛋挞皮的时候没黄油,可以用什么代替黄油?
发布网友
共3个回答
热心网友
可以用猪油代替。
主料：面粉200g、猪油40g、糖20g、盐3g、水100g、包裹猪油适量
辅料 鸡蛋2个、牛奶100g、糖5g、玉米淀粉10g
1、准备挞皮材料。
2、面粉过筛，将40克猪油与面粉，糖，盐混合搓均匀。
3、加入水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
4、醒好的面团擀成长方形，在中间抹上适量猪油 （不用太多的）。
5、把上下部分叠起来。
6、慢慢擀开，再叠两次，最后擀成半厘米厚的片。
7、用模具压成和蛋挞模差不多大小的圆形（没有圆模，这里切成了方形）。
8、放入蛋挞模里。
9、制作挞液：鸡蛋两个打入容器中，加入100g奶，5g糖，10g玉米淀粉。
10、搅拌均匀即可。
11、倒入蛋挞模里，八分满。
12、烤箱175度预热好，中层上下火烤20分钟左右（根据自家烤箱调整温度和时间）。
13、成品。
热心网友
黄油有独特的香味，代替的话起酥油应该也可以
热心网友
起酥油可以，
