啤酒炖鸡腿可以加玉米棒土豆吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:56
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热心网友
时间：2022-06-17 01:36
玉米土豆可以一起炖鸡。
主料：鸡 1只。
调料：土豆 2个 ，玉米1根， 绿尖椒 半个，红尖椒 半个 ，葱 适量 ，姜 4片 ，番茄酱 适量， 生抽 6ml，老抽 3ml， 五香粉3g，盐 4g，糖 5g， 啤酒 1听，料酒 10ml， 桂皮 1片，香叶 ,1片，八角 2个，干辣椒2个，白芷 1片。
做法
1、 一只新鲜的鸡洗净斩块，然后再多次用水冲洗掉血水和污物，沥干水，用料酒和少许盐腌渍十五分钟到二十分钟
2、玉米一根洗净入锅煮熟，切块，土豆洗净去皮，切滚刀块。然后泡在水里防止氧化，绿尖椒和红尖椒洗净切菱形块，姜切片葱切段。
3、准备一些香料：两个干辣椒、两个八角、一片桂皮、一片香叶、白芷一块。
4、 烧一锅水，水开后下入腌渍好的鸡块焯烫，水再次滚开后捞出，捞出的鸡块沥干水分待用。
5、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油热后放入沥干水分的土豆块，半炒半炸至土豆表皮金黄起酥，边缘半透明化。
6、 炸好的土豆捞出沥油，锅中的此时的油量正好是炒菜时要用的油量，或者稍微多一点点。
7、再次开火，油温七八成热时下入沥干水的鸡块翻炒， 炒至锅中稍稍发干鸡块有略微的*时烹入料酒，炒香料酒味，倒入老抽。
8、将鸡块均匀上色后倒入一汤勺番茄酱，炒匀，放入葱段和姜片翻炒，炒匀后倒入一听啤酒，放入干香料和红绿辣椒，加水至刚好没过食材。
9、滚开后放入盐，放入一勺糖、一汤匙生抽、半茶勺五香粉。
10、搅匀后尝尝味道，不够咸就再次放加盐。放糖是为了中和咸味和番茄酱的味道。
11、十分钟后下入炸好的土豆，不时开锅翻拌一下以防土豆糊锅。
12、中火盖盖子炖制土豆八分熟时下入玉米块， 收至汤汁基本炖干就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 01:36
这才有点像农家菜，鸡块要小一点，土豆块要大一点，炖出来色香味还是很不错的。
热心网友
时间：2022-06-17 01:37
当然可以，现在的农家乐餐馆，就有这道菜。价格还很高呢。
热心网友
时间：2022-06-17 01:37
可以，而且很好吃！
