蒜蓉小龙虾怎样做的好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 06:56

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热心网友 时间:2022-06-17 01:27

第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾,就深深被惊艳到!甜辣鲜香,好吃到起飞!吃完再用卤汁拌面条,谁吃谁知道!

用料  

龙虾    3斤    

新大蒜    4~5头    

啤酒    1罐    

小米椒    7~8根    

细砂糖    4~5勺    

生姜    4片    

香葱    1把    

香叶    2片    

八角    2个    

盐    适量    

生抽    少许    

蒜蓉小龙虾的做法  

大蒜切碎,不要切的太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈。

小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。

锅里倒油,一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少,火不要太猛,不然大蒜很容易炒糊,也会发苦!

倒入处理好的小龙虾(把准备工作全部做好,再处理龙虾,保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应,不是死透不动的。)

翻炒至变色

倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种,不要用黑啤或者味道特别重的,不然做出来的龙虾不好吃,发苦。)

再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。

盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。

将龙虾盛出摆好。

将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。

最后撒上香菜,完成!可以开始吃啦!!

吃完再用卤子拌面,真真美味~面条水煮后捞出沥干,与卤子拌匀即可。真的很简单。

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