电饭煲红烧五花肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 08:53
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时间：2023-09-23 19:42
－ 准备食材 －
猪五花肉 250g
冰糖（依据个人口味） 20块左右
生姜 1块
葱 2根
桂皮 1片
八角 2个
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
－ 步骤 －
1.冰糖取出一把，姜切片，葱切段
2.猪五花肉切块，块稍微大一些
3.打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅
4.锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）
5.美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。
6.油锅半热时放入冰糖
7.用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化
8.当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）
9.倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色
10.打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片
11.将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀
12.将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。
13.放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）
14.手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可
15.等待烹饪结束
16.打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~ （如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次） 盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！
