怎么做澄面皮？
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主料
澄面160g 普通面粉40g
水
自制面皮（澄面）的做法步骤
1. 将澄面和面粉混合均匀。
2. 先在盆里倒入一部分水（不要太多），面粉过筛，筛入水中
3. 一点点筛入面粉，每筛一次，就搅拌均匀，达到此程度
4. 舀一勺倒入披萨盘，晃均匀～大火水烧开，大火蒸几分钟，自己看面皮气大泡就是可以了。
5. 蒸好的面皮，过冷水30秒，解开铺到案板上，每铺一层，刷一次香油～
6. 完成，凉拌面皮，加入黄瓜丝，小葱，倒入芝麻酱，醋，生抽，辣椒油
