豆皮绑金针菇怎么做
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发布时间：2022-02-20 11:18
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-20 12:48
最近金针菇加豆皮火了，这样做滑嫩多汁又美味，给大鱼大肉都不换
家常菜在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！熟悉的食材和口味，虽然不是什么山珍海味，但却是家的味道，透着浓浓的幸福，没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心......
家常菜中，我家最爱的是金针菇，无论搭配什么菜煮都好吃，今天我做了金针菇豆皮卷，爽口的金针菇和柔软的豆皮结合，吸饱秘制的酱汁后，咬一口，滑嫩多汁，豆皮柔韧有嚼劲，虽然整道菜没有一点肉，但却比肉还好吃，特别适合现在肉价上涨的时候，少买肉，多吃蔬菜和豆制品，省钱还更健康呢。
金针菇营养丰富，氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。还能增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
【金针菇豆皮卷】
所需食材：豆皮、金针菇、蚝油、豆瓣酱
—制作步骤—
第一步：准备好所有食材，金针菇洗净沥干备用。
第二步：将豆瓣酱、蚝油、生抽、少许火锅底料和水混合一起搅拌均匀。
第三步：烧一锅水开后，加几滴盐放入韭菜花焯水一下，捞出过凉水。
第四步：豆皮用刀割成长条状。
第五步：将金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来。
第六步：在系上韭菜花绑紧实打结。
第七步：锅中放油烧热，调小火把金针菇豆卷整齐放入。
第八步：倒入酱汁后开中火煮一分钟，然后翻面再煮一分钟左右。
第九步：盛盘后把剩余的酱汁淋到金针菇上，美味即成。
小贴士：这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调的好就已经成功了一大半。
热心网友
时间：2022-02-20 14:06
豆皮绑金针菇怎么做
材料
豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
金针菇做法指导
将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
金针菇营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
热心网友
时间：2022-02-20 15:40
家常菜在我们每个人的心目中都有着不可撼动的地位！熟悉的食材和口味，虽然不是什么山珍海味，但却是家的味道，透着浓浓的幸福，没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心......
家常菜中，我家最爱的是金针菇，无论搭配什么菜煮都好吃，今天我做了金针菇豆皮卷，爽口的金针菇和柔软的豆皮结合，吸饱秘制的酱汁后，咬一口，滑嫩多汁，豆皮柔韧有嚼劲，虽然整道菜没有一点肉，但却比肉还好吃，特别适合现在肉价上涨的时候，少买肉，多吃蔬菜和豆制品，省钱还更健康呢。
金针菇营养丰富，氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。还能增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
【金针菇豆皮卷】
所需食材：豆皮、金针菇、蚝油、豆瓣酱
—制作步骤—
第一步：准备好所有食材，金针菇洗净沥干备用。
第二步：将豆瓣酱、蚝油、生抽、少许火锅底料和水混合一起搅拌均匀。
第三步：烧一锅水开后，加几滴盐放入韭菜花焯水一下，捞出过凉水。
第四步：豆皮用刀割成长条状。
第五步：将金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来。
第六步：在系上韭菜花绑紧实打结。
第七步：锅中放油烧热，调小火把金针菇豆卷整齐放入。
第八步：倒入酱汁后开中火煮一分钟，然后翻面再煮一分钟左右。
第九步：盛盘后把剩余的酱汁淋到金针菇上，美味即成。
小贴士：这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调的好就已经成功了一大半。
