红烧豆腐的家常做法怎样炖鸡汤好吃
发布网友
发布时间：2022-02-20 10:02
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-20 11:31
材料
1：豆腐一盒6块850克。
2：干香菇4朵，水泡发洗净切小块备用。
3：干黑木耳一小把，水泡发洗净撕小块备用.
4：雪豆20片撕去老筋洗净备用，酱瓜1大匙。
5：红辣椒1/4个（约40克），去籽洗净切小块备用。
6：里脊肉100克，洗净切丝加盐1/6茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，抓捏均匀腌30分钟（最好保湿冰箱过夜）。
7：橄榄油5大匙。
8：葱花1.5大匙，姜末1茶匙，新切蒜蓉1大匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，金兰老抽1大匙，镇江香醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，水5大匙。
9：生粉1.5茶匙加水1大匙拌匀成生粉水，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1。豆腐洗净每块切四片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置炉上开大火，放油2大匙，放入一半的豆腐块，两面煎黄捞出。原锅再加油2大匙，同样操作煎好另一半豆腐块。
2.原锅加1大匙油，炒香葱花，姜末和蒜蓉，下香菇黑木耳炒半分钟，然后放入煎好的豆腐，依次加剩余8料，煮滚后调小火焖煮3-4分钟
3.。然后调大中火，放入雪豆，红辣椒及酱瓜炒匀，然后放入肉丝，炒至肉丝变白。
4接着放入生粉水，及剩余9料，兜匀出锅。
热心网友
时间：2022-02-20 12:49
红烧豆腐的做法
主料
水豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备材料
2.用酱油，清水，盐巴，鸡精调汁
3.取些许淀粉兑水
4.锅内放油下洋葱，姜片
5.放入水豆腐。
6.煎至金黄，在翻面煎至，我太早翻了， 嘿嘿
7.放入调好的酱汁
8.在倒入淀粉
9.盖锅收汁
