小龙虾处理好之后怎么防腥？
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发布时间：2022-04-22 14:11
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热心网友
时间：2023-07-12 22:00
1：过油 这个方法比较普遍。过油的龙虾外壳更加红润，色泽诱人，肉质Q弹，容易入味，有的口味 龙虾烧制成功离不开过油，比如椒盐龙虾，起到酥脆效果，缺点是浪费油，相对来说成本较 高
2：焯水 可以带走很多脏气，成本低，属于健康烹饪。我们饭店现采用此方法进行烹饪的。 小贴士：一定要用开水焯龙虾，用开水，用开水，重要的事情说三遍。
3：现炒过油 锅内放入较多的油，直接将龙虾炒至变成红色，然后调味。目前，这种方法也相对流行，具 备一定的竞争优势。
酱油爆炒小龙虾
材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。
做法：
1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。
2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾，用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒。
3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用。
功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲。
热心网友
时间：2023-07-12 22:00
农村，野味，小龙虾，香辣小龙虾，麻辣小龙虾，食材，美食，烹饪技巧，又到吃小龙虾的季节了，教大家一道麻辣小龙虾的家常做法，做法简单又好吃，香辣入味，当下酒菜最好了。
热心网友
时间：2023-07-12 22:01
清蒸小龙虾的做法
1.抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；
2.抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；
3.这样虾就处理好了；
4.准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
5.搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；
6.先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；
7.这样美味的蒸虾就完成
