阳坊胜利的羊肉这么嫩 用什么羊?
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热心网友
黑头白羊是发源于内蒙古大草原，后来经过一代代培育，得到了现在的改良品种，就是我们看到的这种头脸黑色，躯干白色的“黑头白羊”。这种羊瘦肉率高，低脂肪高蛋白，是中国少有的绵羊肉品种，肉质鲜嫩，非常适合做涮羊肉的原料羊肉。
阳坊胜利在内蒙古锡林郭勒大草原专门自建了3个牧场，养的就是这种黑头白羊，而且只选用180天左右的奶羔羊，就是为了保证肉质和口感的最佳平衡。
热心网友
阳坊胜利非常讲究,只用黑头白羊。百年传承,非遗技艺阳坊胜利荣膺昌平区非物质文化遗产,传承百年的非遗美食,和寻常的味道不一样
