阳坊胜利涮肉的特色菜有哪些？
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阳坊涮肉起源于阳坊胜利涮肉，所以，就以阳坊胜利涮肉来说说。
一、首先是原料方面：
羊肉来源是蒙古草原天然放养的羔羊，必须是当年羊。
蘸酱选用芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、虾酱、虾油、料酒等原料，还选用三十多种中药材。芝麻选当年生的新芝麻，韭菜花是野生韭菜花。
锅底的水取自山中泉水。
二、工艺方面，
用清真屠宰工艺，经过排酸、剔骨、分割、修选、包装、急冻等十几道工序；分体羊肉：将羊分成肩、腿、腰背、肋等多个部位，口味、口感各不相同；特色菜都运用传统工艺、手法。
三、特色菜方面：
锅底为独家配料，包括：葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣八种。
糖蒜，是按照西汉古方来的，春天新蒜手工去皮，采用传统工艺制作。
烧饼，古法秘方。纯手工打造。
羊杂，采用传统清真手法制作，以中草药小火慢炖一小时以上，再肉浸一夜。
月牙骨，小火微煮后辅以数十味名贵中草药熬成老汤，营养丰富。
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有正宗的阳坊涮肉。
