拔丝玉米怎么做好吃
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热心网友
做“玉米拔丝”的具体操作方法：
原料：玉米粒 400g 、鸡蛋 1 个 、面粉、 吉士粉、 白糖 、色拉油。
1、将玉米粒放入碗中，然后加鸡蛋、面粉、吉士粉调成糊状, 调匀待用。
2、在勺中放入色拉油, 烧至四成热时, 将调好的玉米用手挤成丸子放人油中。
3、炸透捞出, 待油温升至六成热时, 再将玉米丸子放人油中冲炸至色泽金黄捞出。
4、勺内放油和清水, 加放白糖, 炒至糖浆能拔出丝。
5、再将玉米丸子放入颠翻, 使糖浆挂匀即可出锅。
热心网友
把玉米切块(随便切),并在热水中焯水! 熬糖浆是关键,分油拔和水拔(建议油拔),在锅中+大量的白糖,开小火慢慢炒,当糖炒到全部熔化时用马勺背对糖浆进行碾压,糖浆颜色变成金*的时候把玉米放入,+少量食用油,出锅即可.(要马上吃,否则和吃棒棒糖没什么区别)~~
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