火锅料剩一半还能放多久?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:32
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-14 12:01
视情况而定。家用底料的特点是味道随心，制作麻烦，由于完全是家庭厨房炒制，难以实行抗氧化和防腐处理，因此自制火锅底料常温保存，时限不超过48小时。商用底料的特点是味型稳定，打锅简单，因是工厂制作包装，大多是密封性袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下，通常可以保存3-6个月。
拓展资料：
火锅（Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
热心网友
时间：2023-01-13 01:59
火锅料剩一半在常温下能放1天左右，在冰箱冷藏能放2天左右。
开封后的火锅料建议不要长时间存放，因为时间过长汤料里会生成大量有害物质，食用后对人体健康是有影响。火锅底料打开后，放在家中阴凉处或冰箱皆可。也可以装入塑料袋里密封好，放入冰箱冷冻室冻成冰块，就可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再食用。
自制火锅底料没有市面上保质期长，放在冰箱可保存3天左右。如果想保质期更长可以抽真空保鲜，真空保鲜比只放在冰箱里延长5倍保质期。市面上的火锅底料一般保质期是12个月，包装袋上应有注明。注意生产日期，保质期是最佳食用日期，如果储存不当，在保质期内也可能变质。
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
