山药都能怎么吃?
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山药健脾开胃、美容养颜，称得上是全家都适用的保健美食。
蒸是如今大家最推崇的烹饪方式，快捷也最大程度的保留了食物的营养，所以我们家平时多直接蒸山药吃。戴上手套将山药清洗干净后掰成合适的段，不用提前去皮直接上锅蒸，。去皮后的山药蒸完颜色会发乌，影响食欲，带皮蒸则会避免这个问题，而且蒸完后山药皮的致敏的属性没有了，剥起来很方便。
另外一种是用山药煮粥，非常有名的美龄粥主料就是山药、黄豆和米。黄豆提前泡发后打成豆浆，然后用豆浆代替水来煮粥，粥未好豆浆的醇香已先行将人的口水勾了出来。煮美龄粥需选择糯米和大米两种米（需提前浸泡），糯米煮完口感比较软糯，晶莹剔透的糯米飘在美龄粥上的样子有点像闪着光的小珍珠，满是童真和少女感。大米的则更佳的饱满有弹性，两种米的不同口感让美龄粥喝起来更多了层次感。煮粥的同时将山药上锅蒸熟，去皮后捣成泥，不用捣的太细，保留一些颗粒感更适合这道粥。
因为豆浆本身就比较容易糊锅，加上这道粥又用到了糯米，所以煮粥的时候一定要在灶台边好好照看着，时不时用汤勺搅拌一下，以防糯米沉底糊锅了。
因为豆浆本身就比较容易糊锅，加上这道粥又用到了糯米，所以煮粥的时候一定要在灶台边好好照看着，时不时用汤勺搅拌一下，以防糯米沉底糊锅了。
材料：
黄豆60g，糯米40g，大米20g，山药150g，水900ml，冰糖25g，枸杞子。
做法：
1.黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。
2.泡好的黄豆加900ml的水，打成豆浆。
3.
打好的豆浆转至汤锅中，加入泡好的糯米、大米，加入冰糖，中火煮开转小火煮30分钟，中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。
4.煮粥的同时将山药冲洗干净，带皮上锅蒸20分钟至熟透。晾凉后撕掉山药皮，用勺子将山药捣成泥，不用太细，有一点颗粒感喝的时候更有层次。
5.30分钟后粥基本就煮好了，下山药泥和冲洗干净的枸杞子，搅拌均匀即可。
