很多地方烤肉都要垫油纸,为什么要这样?

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各位看官大家好，很高兴又准时和大家见面了，春天的脚步越来越近了，昨晚想到这个问题时又一次立誓随着身上衣服的减少，一定要让身上的肉也随着减少，每逢佳节胖三斤这句古话真不是空穴来风，同时在这里也祝愿大家春暖花开之时也都可以拥有一个好身材，好了，下面一起来看今天的文章。

仔细一想，原来这里面大有门道。首先第一点，自助烤肉的肉上面都沾满了酱料还有油脂，顾客在烤过一部分肉之后，烤肉纸上面自然会沾满各位调料和酱汁，若是这样一直烤下去的话势必会印象后面食品的口感和味道。尤其是有时候烤焦东西了，就要及时更换烤肉纸，不然烤焦后的有害物质会沾染到别的食物。在吃完肉类食物要烤蔬菜类食物之前也最好先换一下烤肉纸。

第二点就是，我们都知道自助烤肉，当然就是我们顾客要自己自助拿食物去烤，在这过程中是不需要服务员的协助的。所以店内的服务员的主要服务事项就是更换烤肉纸，因为其他地方需要他们服务的事情不是非常多。服务水平也是餐厅生意的考量因素之一，服务员服务态度跟积极性就显得非常重要。所以服务员询问是否需要烤肉纸实际上是在主动创造服务机会，表现出餐厅的服务水准。

这样做可以给顾客留下一个非常好的印象，同时也能使餐厅的回头率提高，增加餐厅的营业额。这样的做法实际上对于顾客和餐厅来说都是有益处的，所以以后我们也不要嫌弃服务员们烦人啦。

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