日常生活中吃菠萝,都需要掌握哪些禁忌?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:12

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懂视网 时间：2022-06-29 05:38

　　菠萝是热带的知名水果之一，更是岭南的四大名果，引起味道鲜美深受人们的喜爱。以下是小编收集整理的关于菠萝的食用禁忌，希望对你有帮助。

　　菠萝怎么吃好

　　1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

　　2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

　　3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

　　4、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

　　菠萝食用禁忌

　　1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;

　　2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

　　3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

　　4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

　　菠萝不能和什么同食

　　1、菠萝+鸡蛋

　　鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

　　2、菠萝+萝卜

　　菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

　　3、菠萝+牛奶

　　菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

　　4、芒果+菠萝

　　这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。

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热心网友 时间：2022-06-29 02:46

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，可分解猪肉中的蛋白质，促进人体的消化吸收。淡盐水：有些人吃菠萝可出现过敏反应，用淡盐水浸泡后再食用，不仅味道鲜美，还会预防过敏。除了不能空腹吃菠萝以外，对照一下就知道这些人不宜，或者说慎食菠萝：是过敏体质。口腔粘膜受损、溃疡者。有人会对鸡蛋过敏、对海鲜过敏，甚至会对水果过敏，今天咱们就“菠萝”这种水果说说有哪些人不适合吃，并且该如何防过敏。

菠萝具有健胃消食、利尿、解酒、降血压、抗癌等功效，菠萝还能溶解于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。妈妈喜欢把菠萝，放在盐水中浸泡十几分钟，然后就可以拿来给我吃了。这是因为啥呢？主要是因为菠萝中含有一种叫做蛋白酶的物质，会对我们的口腔造成一定的刺激，让人产生不适感。过敏症状有疼痛、呕吐、腹痛、腹泻、全身发痒、口舌发麻等，所以易过敏体质吃菠萝，如果不能很好的去除这种物质的话，会发生很严重的后果。

热心网友 时间：2022-06-29 04:04

1、削好菠萝后放置于开水中煮2～3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都会被破坏，经煮沸后口味能得到明显改善。2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

热心网友 时间：2022-06-29 05:38

吃菠萝的禁忌有不能直接食用，要用淡盐水浸泡半小时，这样能把里面的甙类物质去除；不能和鸡蛋一起吃；不能和蜂蜜一起吃。

热心网友 时间：2022-06-29 07:30

吃菠萝一定要用盐水浸泡的，这一点是绝对少不了的，否则吃了的话，嘴巴会很难受，也不利于身体，所以一定要注意。

热心网友 时间：2022-06-29 09:38

1.并非人人适宜吃，菠萝虽然好吃，但是菠萝的酸味比较强劲，对我们的身体也会产生一些营养，因此也并非是人人都适宜吃的。对于一些患低血压的人还是尽量少食用为好，以免出现病情加重的现象；还有一些怕冷，体弱的女性朋友如何很想要吃菠萝那也要控制在半个以内，太瘦或者是一些比较容易增胖的人群是不适宜多吃的；2.不要吃过量，菠萝当中含草酸也是比较多的，如果过量食用对肠胃伤害还是比较大的。因此食用也要适量。千万不可以因为好吃而一次性食用过量，这样会严重影响到身体的健康。