用黄瓜作为烹饪食材有哪些技巧?
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卷筒黄瓜的用料：黄瓜一根、大蒜子适量、生抽二小勺、醋半勺、香油一勺、辣椒油半勺。
卷筒黄瓜的做法
步骤1、黄瓜一根
步骤2、黄瓜洗净，去掉两头，用刮皮刀刮成薄片
步骤3、然后从一头一次卷起
步骤4、卷好的黄瓜摆在盘中
步骤5、准备几粒大蒜
步骤6、将大蒜切成小粒
步骤7、调料汁：将生抽、醋、香油和辣椒油放入碗中调均匀备用（依各人口味增减调料）
步骤8、将切好的蒜粒放在黄瓜上
步骤9、将调好的料汁浇在上面即可
黄瓜性寒、味甘，炒熟、凉拌、生吃等吃法多种多样，此外，黄瓜还有抗衰老、防酒精、降血糖，等众多营养价值。
