腌制雪里红的正确方法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:07
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热心网友
时间：2022-05-01 18:53
腌制雪里蕻的方法：
一、材料：雪里红、盐各适量。
二、步骤：
1将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放在大太阳下晒一天。
2、晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10：1。
3、第二天早上已经有一部分菜腌出了水，将上面的菜和下面的菜调换，这样比较容易出水。
4、第二天晚上，将菜杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实即可。
热心网友
时间：2022-05-01 20:11
付费内容限时免费查看回答雪里红腌制方法:
食材用料:
雪里红10斤、盐1.5斤、香叶适量
1/4首先先把雪里红摘洗干净。摘的时候要注意不要把根部都修下去，要让雪里红尽量保持原态，只把那些烂叶摘下去就行了。然后把它们放入水池或大一点的盆子里，开始往雪里红上撒盐，尽量在往菜的根部多撒盐，并且要揉一揉这菜根，让盐能进入到里面去。
后面拿出食用时，要是前期加入的盐过多，食用时觉得偏咸，便可以在第二天要吃雪里红时先提前拿出用淘米水泡一个晚上；这样可以保证雪里红的咸度降低，而且不影响雪里红的口感以及色泽。
