竹笋吃什么部位根、茎?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:07
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-26 11:35
冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。每个部位都可以食用，且有不同的风味。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒；笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸；笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。
另外，吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。
热心网友
时间：2023-09-05 16:58
根、茎都吃的。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
清蒸竹笋
【原料/调料】竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个
【制作流程】
1、在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅
里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。
2、把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
3、在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
4、把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。
5、熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
热心网友
时间：2023-09-05 16:58
应该算是茎叶
竹笋长大后是竹子
能吃的部分将来长成的是竹子的地上部分
热心网友
时间：2023-09-05 16:59
竹笋吃得是根部还是茎部都有,茎部更嫩一点，做法也有很多，最好清炒，炖汤也不错。
热心网友
时间：2023-09-05 16:59
竹笋吃得是根部还是茎部都有,茎部更嫩一点
望采纳
谢谢
