泰国榴莲包,榴莲包怎么做最好吃 图解榴莲包的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:14
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 07:35
主料
面粉 250g
榴莲肉300g
方法/步骤
1
材料：榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。
2
榴莲取肉去核
3
放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存
4
面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面
5
面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
6
放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
7
发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
发酵好的面团取出来再揉实排气
然后揉成长条形
切对等分量，
取一小面团按扁摊开
放些榴莲馅
折边包起来
折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟，
又香又甜的榴莲包子
注意事项
觉得加了少量糯米粉，包子的皮口感会比较韧D，
榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。只有糯米粉不要加太多 口感还是很不错滴
