香蕉的心为什么是黑色的
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热心网友
那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的。这样的香蕉是可以吃的，不过,最好不要吃,
变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害
热心网友
香蕉本身可能有的是自带黑心，但是如果果肉过期发黑严重的话就不能吃因为*的果肉部分变色的话，它的果肉都被破坏了就不适合食用。
