最简单的牛奶棒的做法
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1、在牛奶中加入干酵母，拌匀。
2、将面粉与糖混合均匀。
3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5、将碱水盐拌匀。
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8、在操作台上刷上油。
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
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1、主料：面粉（量杯量）180毫升、黄油45克、白砂糖30克、鸡蛋黄1个。
2、黄油和糖微波加热30秒左右，融化后用筷子或勺子搅匀即可。
3、取一个蛋黄加入刚搅拌好的原料里,搅拌均匀即可。
4、将面粉倒入搅拌均匀。
5、把保鲜膜中的面用擀面杖活着玻璃瓶擀成6-7毫米的面饼。
6、预热烤箱180度，烤盘上涂一薄层食用油，把面饼切成你爱的形状摆盘。
7、放入烤箱180度烘烤10-12分，看着烤盘一侧的颜色变深基本就ok。
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1、主料：低筋面粉160克。
2、辅料：奶粉40克、淡奶80克、黄油80克。
3、做法：
（1）黄油从冰箱里取出来软化，然后与奶粉和炼奶一起用刮刀拌匀。
（2）筛入低粉，先用刮刀轻轻拌匀，然后戴上一次性手套，用手轻轻抓匀，形成面团即可。
（3）案板上撒少许面粉防粘，取二分之一面团，用手轻轻按扁，然后用擀面杖擀成厚约3毫米左右的薄片；用刀切去四周边角，再用刀切成细条状，摆入铺有锡纸或油纸的烤盘中；烤箱预热165度，中层，烤10分钟，烤成淡淡的金黄色即可，各家烤箱温度不一样，最后烤到七八分钟的时候关注一下，如果已上色就可以关火了。
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1、低筋面粉250g、牛奶60g、淡奶油50g、奶粉20g、糖粉80g；
2、糖粉加入淡奶油，隔水加热，融化成水状，加一半的牛奶、一半的面粉拌匀，将剩下的牛奶和面粉加入全部拌匀后揉成面团；
3、揉好的面团推开，擀成0.4左右的厚片，切成0.7左右的宽度，放入烤箱，160度中层烤25分钟即可。
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【蔓越莓特浓牛奶棒的做法】
用料：低筋粉 100克、黄油 55克、奶粉 30克、炼乳 55克、蔓越莓 20克。
做法：
准备材料，蔓越莓冲洗干净，挤去水分切小丁
将黄油隔水融化
将奶粉和炼乳加入到黄油中，搅拌均匀
加入蔓越莓搅拌均匀
将低筋粉过筛加入到黄油糊中
和成面团，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏15分钟
取出擀成厚0.5厘米薄片，切成1厘米宽长条棒，用刀辅助托起放入烤盘
烤箱开启，上下火180℃预热，将切好牛奶棒放入烤箱，烘烤10分钟即可
将烤好的牛奶棒放在晾网上晾凉，装入密封的小盒子
想吃的时候拿出来开吃吧
小贴士
注意事项：
黄油室温软化或隔水加热，隔水加热黄油成液体状，混合粉类成面团后比较软，需放冰箱冷藏在操作。
擀成片成型放入烤盘时要用切割工具托住，以免断裂，也可以根据自己的喜好用饼干模扣出想要的图案。
烘烤温度和时间可根据自家的烤箱适当调整。
【香浓牛奶棒的做法】
用料：低筋面粉 100克、奶粉 25克、炼乳 50克、黄油 40克。
步骤：
软化的黄油，炼乳，奶粉用刮刀充分混合；
筛入低筋面粉；
用手（也可以用刮刀）把四种材料揉成面团；
用擀面杖擀成厚薄均匀的面片；
切成长条形状，剩余边角料还可以重新擀成面片，再切成长条；
放入预热180度的烤箱，中层烘烤12分钟左右，至表面金黄即可。
小 贴 士
因面炼乳不同品牌可能影响面团干湿度，如果面团过干可适当加点炼乳。
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简单易学的牛奶棒
用料
主料黄油50克低筋面粉100克炼乳50克
辅料奶粉25克牛奶8克
简单易学的牛奶棒的做法
1. 依配方表准备材料
2. 黄油提前软化。
3. 先用打蛋器低速搅打顺滑。
4. 加入炼乳、牛奶低速搅打均匀即可，不需要打发。
5. 倒入奶粉。
6. 筛入低筋面粉。
7. 用刮刀拌成颗粒状，面团比较干需要倒在硅胶垫上，方便操作。
8. 先用刮板压拌几下，再用手揉成团即可，不要过度，会影响饼干的松脆。
9. 面团装入保鲜膜袋中，擀成厚度为4mm的方形面皮片，送冰箱冷冻20分钟。
10. 取出面片，用滚刀切割成宽度4-5mm左右的条状。
11. 送入烤箱，上下火，160度，烘烤15分钟，表面微黄即可。
烹饪技巧
1、 黄油一定要提前软化。
2、 粉类一定要过筛，奶粉用全脂奶粉，奶香更浓郁。
3、 炼乳可以用等量融化的棉化糖替换也非常好吃哦
4、 面团冷冻一下方便切割。
5、不同品牌粉类吸水性不一样，揉的时候如果面团太干，不能成团，可以加一点牛奶，但是别加多哦，2克2克的加。
6、此配方可以制作：长17cm，宽4-5mm，厚4mm的牛奶棒32根。
7、家用烤箱存在温差，第一次烘烤一定要多观察注意上色情况，刚烤好的饼干有点软是正常的，冷却后如果还是软的不酥脆，就是烘烤时间不够，回炉再烤几分钟。
