发面失败快速二次补救?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:10
共7个回答
热心网友
时间：2022-04-26 07:35
发面失败的补救方法如下：
1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右。
2、接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。
检查和面方法是否正确的方法：用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
热心网友
时间：2022-04-26 08:53
你可能发酵粉放的太少了，再有你没用温水发面。弥补的办法，你可以重新放上食用苏打粉，揉好面醒30分钟烙饼吃，也像发面一样好吃。
热心网友
时间：2022-04-26 10:27
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答
发面失败的补救方法如下：
1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右。
2、接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。
检查和面方法是否正确的方法：用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
面团发酵失败的原因有以下几点：
1、酵母活性差
在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高。例如发面失败时，我们要检查一下是不是酵母的原因：将一勺酵母溶解于一小杯温水中，等待5~10分钟观察水面是否出现泡沫，如果水面没有出现泡沫，则说明发面使用酵母活性较差，或者酵母失效，这时候需要更好的酵母粉。
2、温度太低
冬季酵母活性差， 而酵母的生长温度是30℃左右，这时候最好是用温水将酵母化开，然后加入面粉中，如果家中没有地暖或者开空调，最好是将面团放在温度较高的地方进行发酵。
3、发酵时间过短
一般温度适宜时，面团发酵时间需要半个小时以上，温度较低时需要发酵的时间则更长，当室温低于20度的时候，面团需要2小时左右才能发酵完成。
热心网友
时间：2022-04-26 12:19
如果你发的是面粉，没有启发，那么没有太好的补救办法，只能当死面蒸馒头，或者是烙饼
热心网友
时间：2022-04-26 14:27
在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。
热心网友
时间：2022-04-26 16:51
可以往面团上挖个窝，然后往里面倒一点点白酒，再把布打湿，用湿布捂住面团差不多十分钟左右，这样这个面团就可以再重新发起了。如果发面的效果还不是很理想，那可以在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒即可，这样蒸出来的馒头会更加松软好吃。
热心网友
时间：2022-04-26 19:33
可以哇，继续加入面粉或者水和酵母，一起来混一下，用这些来做。。。。。。
