红烧鸡爪的简单做法，可不可以不要使用到花椒，八角，大料 那些乱七八糟的香料，简单点的 。

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:06

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热心网友 时间：2023-10-09 16:45

可以不使用这些香料，但是个人觉得，如果这些大料都被去掉了，你的红烧鸡爪虽然能“原汁原味”，但你会明显感觉到不够味，建议加点五香粉，十三香之类的，虽然效果不如直接加香料，但也能达到一定的效果。

热心网友 时间：2023-10-09 16:46

蚝油凤爪:最有嚼头的小菜

原料
鸡爪350克，葱15克，姜15克

调料
蚝油20克，老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml),料酒2汤匙（30ml）

做法
1，鸡爪洗净，葱姜切丝备用 2，剪去鸡指甲 3，一切两断备用
4，锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪 5，炸至变色后捞出 6，另起锅，倒入油，和葱姜丝，
7，倒入凤爪 8，加入老抽，生抽，料酒，蚝油 9，至汤汁收干起锅

注意：
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。

2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。

3，调料中已经有盐，所以不用放盐。

更详细的图文并茂介绍，请在报读搜索“花生人”，在站内搜索“凤爪”

参考资料：凤爪 花生人

热心网友 时间：2023-10-09 16:46

不用也能吃，只是香味不一样，哪些个主要是香料作用的，你可以照着看的菜谱去掉哪些“乱七八糟”的调味料，做法还是参照它没事。

热心网友 时间：2023-10-09 16:47

红烧鸡爪对外援助可做成香辣味的，也可做成纯烧原味和粮醋味的，就看你调料了。反正味道都不错。