甘蔗变味了还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:05

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懂视网 时间：2022-07-12 18:45

甘蔗变味是存放过久，内部会出现肉质发红现象，甘蔗内部发红是由于甘蔗在储藏过程中发生了发酵现象或是赤腐病、稍腐病等病害。在发酵或发生病害的过程中会产生多种霉素。食用之后，轻则出现头晕、呕吐等中毒症状，重则会出现抽搐等神经性症状，严重危害身体健康。

甘蔗，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3~5米。中国、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

热心网友 时间：2022-07-12 15:53

甘蔗不仅汁多甘甜，而且非常普遍，深受很多人的喜爱。特别是在甘蔗大降价的时候，一般都会多购买些存放在家里，但是由于甘蔗存放时间过久，会出现变味的情况，这样的甘蔗还能吃吗？科学的来回答，是不能吃，这种变味的甘蔗，其中虽然还有甜味，但是也淡了许多，而且其中还有更多对人体有害的物质，下面我们一起来详细了解下吧。

1、甘蔗变味的原因
甘蔗中原本含有大量的糖分，食之甘甜无比，但是其中含有大量的糖分也是细菌的绝好养分。由于甘蔗存放过久，导致甘蔗的抵抗能力减弱，就会有部分细菌侵入其中，从而大量的繁殖，消耗其中的养分，并且产生一些代谢产物，进而导致甘蔗变味、甜味变淡。

2、变味甘蔗的危害
甘蔗变味后，其中含有大量的菌类生物，还有丰富的代谢产物，当人食用后，其中的菌类生物会破坏人体消化系统的微生态平衡，引起消化不良、腹胀、腹痛。腹泻等不适症状。而其中的代谢产物，很多都是对人体不利的，甚至有些是有毒的，这些物质会破坏机体生命活性，进而导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等不适症状，严重情况会出现昏迷，甚至是休克。

3、饮食搭配的禁忌
甘蔗不宜与白酒同食，会对咽喉造成伤害，容易产生痰液，对呼吸系统不利；甘蔗不能和鱼笋一同食用，会出现中毒反应，对健康不利。

4、不宜吃甘蔗人群
甘蔗属寒性食物，对于体质虚寒、脾胃虚寒、寒症患者等人群不宜食用，甘蔗中含有大量的糖分，食用后会导致人体血糖短时间内大幅升高，患有糖尿病、高血糖等患者不能吃甘蔗。

热心网友 时间：2022-07-12 17:11

1.甘蔗变味了能吃吗
不建议食用。
甘蔗是一种根茎类水果，味道清甜可口，汁水丰富，如果甘蔗吃起来有明显的酸味、涩味或酒精味等，那么多表示是因为保存时间过久或保存不当，甘蔗发霉变质引起的，这样的甘蔗中含有很强的毒素，不宜再食用，否则很可能会引起中毒反应，对人体健康产生极大的危害。
2.甘蔗发红还能吃吗
不建议食用。
正常甘蔗果肉的颜色多为米白色或白中带黄，如果甘蔗果肉颜色发红的话，则多考虑是因为甘蔗保存不当，发生霉变所致，这样的甘蔗中已经产生了大量的有毒物质，人体食用后同样容易引起中毒反应，因此发红的甘蔗是不建议再食用的。
3.吃了几口坏甘蔗
如果仅食用了少量的坏甘蔗或自身体质比较好的话，可能并不会有明显不适反应，那么也不需要过于担心，暂时也不需要特殊处理，多观察自身反应即可。
如果甘蔗变质比较严重或食用量较多的话，很可能会引起恶心、呕吐、腹痛等不适，严重者甚至可能还会出现阵发性抽搐、意识不清、昏迷等症状，有的人甚至还可能留下严重的神经系统后遗症。吃了坏甘蔗之后若是出现了不适，那么建议立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗，以免引起严重后果。
4.怎么鉴别变质的甘蔗
1、看外皮。有的甘蔗看外皮就可以看出是否变质，一般新鲜甘蔗的外皮由于品种不同，多呈黑紫色、青绿色、青*等，富有光泽，而变质的甘蔗外皮颜色灰暗，也不会有光泽。
2、捏软硬。除此之外，还可以从甘蔗的软硬程度上来分辨，一般新鲜的甘蔗质地比较坚硬，而变质的甘蔗捏起来会比较软，甚至还会有汁水溢出。
3、闻气味。一般新鲜的甘蔗闻起来气味甘甜清香，沁人心脾，而发霉变质的甘蔗闻起来可能会有明显的霉味、酒精味或酸辣气味。

热心网友 时间：2022-07-12 18:46

甘蔗的味道原本是甘甜可口的，吃起来甜甜的，因此，不管大人还是小孩都喜欢吃。但是有时候吃甘蔗会发现甘蔗有一股酸味。那么，甘蔗有点酸味还能吃吗？甘蔗吃起来为什有酸味？
甘蔗有点酸味还能吃吗
甘蔗有点酸味还能吃吗？甘蔗吃起来为什有酸味？
如果甘蔗出现发酸的味道，千万别吃。甘蔗也要看是否新鲜，新鲜看起来比较紫，且带白霜。有可能是放时间久了里面的糖份变了质（酒味，酸味）。二是在种植过程中使用的肥料有关，如果使用化肥酸的几率就大就会酸。买甘蔗的时间也有讲头，有民谚说，“清明蔗，毒过蛇”，因为清明前后，甘蔗销售已经到了最后的扫尾阶段，所以现在应该是大流，想解馋的，现在正合适。
甘蔗有点酸味还能吃吗？甘蔗吃起来为什有酸味？
甘蔗怎么挑选
1、看：中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。
2、根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。
3、一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。
4、挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。
甘蔗有点酸味还能吃吗？甘蔗吃起来为什有酸味？
食用功效
1、具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
2、适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、虚热咳嗽等病症。
3、主治下气和中、助脾气、利大肠、消痰止渴、除心胸烦热、高热烦渴、解酒毒、还可治呕吐反胃、宽胸膈。
4、口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结、消化不良。
5、甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。
6、同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

热心网友 时间：2022-07-12 20:37

不知道大家知不知道白砂糖是由什么植物提炼出来的，其实提炼白砂糖的主要职务就是甘蔗。而在一些阳光比较充足和水分比较充足的地区生长出来的甘蔗糖分特别高，因此提炼出来的白砂糖浓度也高。甘蔗也可以当做一种水果食用，并且在甘蔗中多汁多水可以有效缓解人的口渴症状，可是当一个人吃了发红的甘蔗应该怎么办?

一、甘蔗为什么会发红

甘蔗从地里挖出之后，也是活的，此时的甘蔗抵抗能力最强，霉菌很难入侵，但是存放1-2个星期之后，甘蔗的生命活性逐渐降低，就给了霉菌可乘之机。霉菌一旦进入内部拥有了充足的养分，会大量的繁殖，进而导致甘蔗出现红色部分，红色部分中含有大量的细菌。

二、吃了发红的甘蔗会怎样
变成红色的部分，不仅仅是存在霉菌，而且还存在大量的霉菌代谢产物，这些物质对人体是有害的，如果摄取较多，就会产生不适症状。而且甘蔗变红后，甜味明显降低，这也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的结果，甘蔗的营养价值也极大降低。
甘蔗出现红色部分，就意味着其中已经含有大量的霉菌和有毒物质，当人体摄取到一定的量，就会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状反应，并对肝脏造成伤害。如果摄取较多，就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应，已经对生命构成威胁。
三、没有变红的部分可以吃吗
甘蔗变红一般都只是从一根纤维开始，然后逐渐感染周围的纤维，由于这种感染原因，甘蔗很多部分还是白中带黄的正常颜色，这样的甘蔗能吃吗?其实是可以的，但是也不宜吃的太多，其中虽然霉菌较少，但也还是有一些的。
四、吃了发红的甘蔗中毒怎么办
1、对于短时期内误食霉变甘蔗病人，立刻探咽导吐，随即进行洗胃，可用1∶5000高锰酸钾溶液，亦可用活性炭混悬液。洗胃后再灌入活性炭15—30g(小儿)或50—100g(*)的混悬液于胃中，并以硫酸钠或甘露醇导泻，必要时进行结肠灌洗。
2、有惊厥、抽搐时，给予镇静剂如苯巴比妥(鲁米那)或地西泮(安定)等，小儿亦可用水合氯醛灌肠。
3、静注或静滴脱水剂如20%甘露醇或25%山梨醇，呋塞米和50%葡萄液与脱水剂交替使用，有助于控制脑水肿的发展。
4、根据病情补充适当液体防止脱水，酸中毒及电解质失蘅。
5、高压氧疗法，用之治疗霉变甘蔗中毒病人的重症脑水肿效果良好。10次为一疗程。
6、适当应用脑细胞活化剂，以保护脑组织，协助防止后遗症。
7、必要时酌用抗生素预防继发感染。
8、酌用糖皮质激素及其他对症和支持疗法。

热心网友 时间：2022-07-12 22:45

如果甘蔗变味儿，或者有发霉的现象，是绝对不能再吃了，因为吃了这种食物以后对身体健康危害很大的。